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广东省职业技能大赛咖啡师赛项考试题库（含答案）

一、单选题

1.烘焙后的咖啡豆寄存时间的长短对咖啡的（）没有影响。

A、形状

B、口胃

C、风味

D、质量

答案：A

2.往常,日营业结束时,冲洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包含（）。

A、空喷蒸汽

B、擦抹蒸汽喷头

C、将蒸汽管取下,浸泡冲洗

D、将蒸汽喷头浸泡在清水里

答案：C

3.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是（）。

A、巴西

B、美国

C、意大利

D、哥伦比亚

答案：C

4.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有（）的作用。

A、汲取空气

B、通风

C、排出气体

D、保温

答案：C

5.给客人奉上