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磁性壳聚糖微球载体的制备和木聚糖酶固定化研究
摘要：本论文制备了磁性Fe3O4，磁性壳聚糖微球和固定化木聚糖酶，探究了最佳固定化条件，比较了游离酶与固定化酶的酶学性质，研究了固定化酶的重复使用稳定性。结果显示：最佳固定化条件为加酶量0.5%，pH7，温度30℃，时间120min。固定化酶的最适温度为50℃，游离酶为60℃，最适pH均为6。固定化酶活性良好，稳定性较好，对于木聚糖酶的开发及利用具有很大的价值。
关键词：磁性壳聚糖；固定化酶；木聚糖酶；酶学性质
1引言木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁的异质多糖，是自然界中的第二大类多糖，含量仅次于纤维素[1]，结
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