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西北农林科技大学植物学慕课
种子和幼苗
西北农林科技大学植物学慕课
细胞组织器官
器官(organ)：由多种组织组成的具有显著的形态结构和一定生理功能的结构。
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营养器官：根、茎、叶
植物器官
生殖器官：花、果实、种子
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第一节种子的基本结构和类型
◼种子的形态
◼种子的结构
◼种子的主要类型
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一、种子的形态
不同植物的种子在形状、大小和颜色
等方面存在着很大的差异。
大豆龙眼西瓜
◼形状：大豆种子为肾形，龙眼的种
子为圆球形；西瓜的种子呈扁形。
◼大小：椰子的种子很大，而油菜、
芝麻的种子则较小
◼色泽：大豆为黄色、青色或黑色，
海椰子芝麻
荔枝为红褐色等。
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二、种子的结构
植物种子虽然在外部形态上千差万别，但基本结构是一致的。
一般由种皮、胚和胚乳三部分组成，有些种子具有外胚乳或假种皮。
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1、种皮(seedcoat)：种子外面的保护层。
◼厚薄：由于细胞类型不同导致种皮性质和厚度因植
物而异。
种皮较薄，果皮起保护种子的作用，如花生；
花生石榴
种皮坚硬而厚实，内部结构的保护完全由种皮承担，
如蚕豆；
种皮肉质可食(外种皮肉质，内种皮木质)，如石榴；
种皮与果皮紧密结合，如小麦、玉米。
蚕豆小麦
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1、种皮(seedcoat)：种子外面的保护层。
◼种皮层数：
一层种皮；
两层种皮，外种皮较厚，内种皮较薄，如蓖麻；
有些植物的种皮外面，还有由珠柄、胎座等部分发育而来的假种皮，
如荔枝、龙眼的肉质可食部分。
假种皮
种子
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1、种皮(seedcoat)：种子外面的保护层。
◼种皮上的结构：种子植物都具有的结构种孔
种脐（hilum）：是种子从果实上脱落后留下的痕迹。种脐
种孔（micropyle）：珠孔留下的痕迹，透气，透水。
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1、种皮(seedcoat)：种子外面的保护层。
◼种皮上的其它结构和附属物：
种阜（caruncle）：外种皮延伸而成的海绵质垫状突起。
种脊（raphe）：倒生胚珠的珠柄和珠被愈合形成的棱状突起。
表皮附属物：棉花种皮上的毛状附属物。
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