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团餐安全管理

演讲人：

日期：

团餐安全管理概述

食材采购与储存安全

食品加工过程安全控制

餐具消毒与就餐环境保障

从业人员培训与健康管理

应急预案制定与实施

团餐安全管理概述

团餐是指为一定规模的团体提供集体就餐服务的餐饮形式，通常包括学校、企事业单位、会议、活动等集体用餐。

团餐定义

团餐具有就餐人数多、用餐时间集中、菜品统一、食品安全要求高等特点。

团餐特点

食品安全法律法规

团餐企业应遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品生产经营活动符合法律要求。

行业标准与规范

团餐企业应遵循餐饮行业相关标准和规范，如《餐饮服务食品安全操作规范》等，确保团餐服

该用户很懒，什么也没介绍

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