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质量控制中国果菜第41卷,第7期
QualityControlChinaFruitVegetable2021年7月
高效液相色谱法测定番木瓜中的草酸
周昉，马丽艳11,2*
（1.农业农村部农产品质量监督检验测试中心（北京），北京100083；2.中国农业大学食品科学与营养工程学院，
北京100083）
摘要本文采用种提取方法提取番木瓜中的草酸，并优化了提取方法；利用高效液相色谱建立了番木瓜中草酸的
院4
测定方法。结果表明，最佳提取条件为匀浆辅助提取，提取溶剂为磷酸水溶液，料液比为∶（），提取时间为
0.2%17g/mL
。番木瓜提取液经固相萃取柱净化后，采用检测，草酸在～的浓度范围内具有良好的
2minSAXHPLC0.550.0滋g/mL
线性关系，回收率为～，相对标准偏差为～；利用该方法对个番木瓜样品中的草酸含量进行
88.6%90.5%3.1%5.8%12
检测，得出草酸含量为～。因此，本文建立的检测方法操作简单、灵敏度高、重复性好，可用于番
17.269.0mg/kgHPLC
木瓜中草酸的测定。
关键词番木瓜；草酸；高效液相色谱院；固相萃取
中图分类号：文献标志码：文章编号：
TS207.3A1008-1038(2021)07-0053-07
DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2021.07.009
DeterminationofOxalicAcidinPapayabyHPLC
ZHOUFang,MALi-yan11,2*
(1.Supervision,InspectionandTestingCenterofAgriculturalProductsQuality(Beijing),MinistryofAgriculture
andRuralAffairs,Beijing100083,China;2.CollegeofFoodScienceandNutritionalEngineering,China
AgriculturalUniversity,Beijing100083,China)
Abstract:Inthispaper,fourextractionmethodswereusedtoextractoxalicacidinpapayaandoptimizethe
extractionmethod.Themethodwasest
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