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REPORTCATALOGDATEANALYSISSUMMARYRESUME菌落总数测定标准培训演讲人:日期:
目录CONTENTSREPORT菌落总数基本概念与意义菌落总数测定方法与原理样品采集、处理与保存技巧实验室操作规范与安全防护要求结果报告、解读与误差分析常见问题解答与案例分析
01菌落总数基本概念与意义REPORT
菌落总数是指在一定条件下,经过一定时间培养后,单位重量或体积的食品样品中所生成的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优
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