食品新进供应商食品安全快速自查表.xlsxVIP

食品安全快速自查表 是 否

质量体系 公司是否建立有效的食品质量安全管理程序？ 请选择 0 0 1 否 0

工厂有没有书面文件来控制产品各工序的质量？ 请选择 0 0 1

如果是，那么它是按照一份质量保证/质量控制（质保/质控）手册的形式吗？

如果否，请解释:                         

是不是所有的生产活动都有书面的标准操作程序？ 请选择 0 0 1

有没有针对公司的质量程序开展内部一年一次（至少）的自我审核？

请选择 0 0 1

最近一次开展的内部自我审核日期：               

0 0 4

原辅料管理 所有的原材料规格都归档了吗？ 请选择 0 0 1

是不是每年都对关键供货商的资质和/或质量进行审核？ 请选择 0 0 1

原材料存储区是不是都得到了控制以防止损坏或污染？ 请选择 0 0 1

人员管理 新员工占比（入职不满3个月人数/总人数）： 0 0 3

大专以上管理人员比例：

品质团队人员数量：

员工培训 有没有一个针对所有员工的正规培训程序？ 请选择 0 0 1

—该培训程序包括质量、安全和工序要求吗？ 请选择 0 0 1

—该培训包括管理方面吗？ 请选择 0 0 1

—该培训有正规文件吗？ 请选择 0 0 1

—该培训是不是每年都会更新而且针对所有员工展开？ 请选择 0 0 1

食品安全污染管理（包含并不限于右表所列项目，如有其它内容，可逐项补充） 工厂是否有一个阻止故意的产品、工序、或环境污染的程序（这些污染很可能对产品造成化学、外来材料、或生物危害）？ 0 0 5

请选择 0 0

工厂对于识别出的常见的异物风险和相应的控制措施：

金属异物（如焊点、美工刀等）：

玻璃：

塑料（薄膜、胶带等）：

虫害控制情况 外包三方公司/自主开展消杀 请选择 0 1 1

防虫鼠害设备布放图： 请选择 0 0 1

虫鼠害控制月度趋势分析报告： 请选择 0 0 1

水质和水处理设施管理 工厂是否有书面的程序保证作为产品配料或接触产品或食品接触面的水（包括冰和蒸汽）不会影响产品安全 请选择 0 0 1

非生产用水管路是否标示，使其不和生产用水管路相连接，避免倒流进入饮用水系统。 请选择 0 0 1

0 1 5

产品检测能力 工厂是否有独立检测化验室： 请选择 0 1 1

是否有专职检测人员： 请选择 0 0 1

工厂可开展的检测项目： ☐菌落总数☐大肠菌群☐挥发性盐基氮☐水分☐过氧化值

☐酸价 0 1 2

☐其他，填写全部可开展项目               

追溯系统 公司是否建立产品追溯程序？ 请选择 0 0 1

每年度是否进行产品模拟召回演练吗？ 请选择 0 0 1

实际中，公司是否发生过产品召回？ 请选择 0 0 1

如果是，请描述召回的原因、日期和召回分类: 0 0 3

视频监控情况 车间加工关键工序是否有视频监控？ 请选择 0 0 1

视频保存期限： 视频清晰度：

视频监控覆盖区域，覆盖请打√ ☐入厂大门处☐CCP1☐CCP2☐CCP3☐CCP4☐包材打码处☐产品加工区☐产品称重处☐发货区

☐其他区域：     

库房管控 成品库温度要求：      ℃ 成品库库容：      m³

原料库温度要求      ℃ 原料库库容：      m³

发货是否已做监控记录 请选择 0 0 1

食安自查结果 未完成选择

供应商声明：

我公司保证以上内容真实，并保证以后合作符合贵公