玉米油产品标准号GBT19111.pdfVIP

是中华人民共和国国家标准，也是中国食品行业的行业标准，主要规定

了玉米油产品的技术要求、检验方法、标志、包装、运输、储存等方面的内容。

玉米油是一种由玉米粉制成的植物油，是一种较为常见的食用油。作为一种粮油作

物，玉米油的品质对人们的健康和生活质量有着重要的影响。因此，对于玉米油产

品的标准化规范，不仅是确保食品安全，还是提高行业发展水平、推进技术创新、

促进企业健康发展的重要手段。

GBT19111标准规定了玉米油产品的质量要求，包括感官指标、物理化学指标、微

生物指标、重金属和有害物质指标等内容。其中，感官指标包括外观、色泽、气味

和口感等，物理化学指标包括酸值、过氧化值、铁、黄酮等含量，微生物指标包括

大肠菌群和霉菌等指标。标准还规定了玉米油产品的检验方法，以确保检验结果的

准确性和可重复性。

此外，GBT19111还对玉米油产品的标志、包装、运输和储存等方面进行了规范。

标准规定了玉米油产品应该采用统一的标志，以便消费者识别和选择。同时，对于

产品的包装、运输和储存，标准也提出了相应的要求，以确保产品的质量和安全性。

GBT19111标准的实施，对于玉米油生产企业和玉米油销售企业来说，具有重要的

意义。它不仅可以规范生产、销售和检验过程，提高产品的质量和安全性，还可以

促进行业的健康发展。同时，它也为广大消费者提供了更多的选择，保障了他们的

健康和安全。

总之，GBT19111标准的制定和实施，是我国食品行业标准化工作的一个重要组成

部分，它为保障玉米油产品的质量和安全提供了重要保障，同时也为推进我国食品

行业的发展和提高其国际竞争力奠定了基础。玉米油的GB/T19111-2003《食用

玉米油》是我国制定的玉米油产品标准。该标准主要规定了食用玉米油的技术要求、

检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容，旨在保障消费者的健康权益，促进食

用油市场的有序发展。

在技术要求方面，该标准对玉米油的理化指标、营养成分、加热稳定性等方面进行

了规定。其中，玉米油的酸价、过氧化值、杂质含量、色泽等指标均受到了严格控

制。此外，该标准还规定了玉米油应具备的营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E

等。此外，玉米油在高温条件下的稳定性也是该标准考虑的重要因素，规定了油品

在一定的加热时间内的各项指标。

在检验方法方面，该标准主要是对玉米油各项技术指标的检测方法进行了详细描述。

这些方法主要涉及酸价测定、过氧化值测定、杂质含量测定、色泽测定、维生素E

测定等方面。

求，确保产品的安全性、卫生性和质量稳定性。其中，标志应标明产品名称、生产

日期、生产厂家、规格等信息，包装应选择合适的材质，以确保产品在贮存和运输

过程中不受到损坏。同时，对产品的贮存和运输条件也有了明确的规定。

综上所述，GB/T19111-2003《食用玉米油》是一份非常重要的玉米油产品标准。

该标准的出台，有利于促进食用油市场的健康发展，提高玉米油产品的质量水平，

保障广大消费者的健康安全。GBT19111-2017标准规定了玉米油的分类、技术要

求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

在分类方面，标准规定了玉米油分为一级和二级两个等级。其中，一级玉米油应该

是澄清的、无异味、色泽清亮，而二级玉米油则应该是清澈、略带色泽，具有特殊

的风味。

在技术要求方面，标准规定了玉米油的各项指标，包括酸价、过氧化值、游离脂肪

酸、水分和杂质等等。在试验方法方面，标准规定了玉米油各项指标的检测方法，

以确保产品符合标准的要求。

在检验规则方面，标准规定了对玉米油进行检验的程序和方法，包括抽样、检验项

目、检验方法等等。同时，标准还规定了对产品不符合标准要求的处理方式和相关

的技术要求。

标准还规定了玉米油的包装、标志、运输和贮存等方面的内容，以确保产品的质量

和安全性。

通过实施GBT19111-2017标准，可以有效提高玉米油产品的质量，保护消费者的

权益，同时也有利于推动玉米油产业的发展和进步。标准还规定了玉米油产品的检

验方法和要求。其中，检验项目包括玉米油产品的外观、色泽、透明度、臭味、味

道、质量指标、物理化学指标、有害成分、微生物指标、氧化指标等等。而玉米油

产品的质量指标则包括酸价、过氧化值、游离脂肪酸、游离脂肪酸值、不皂化物、

水分和杂质等等。

玉米油产品标准号GBT19111是对我国玉米油产品生产和质量管理的重要指导。

符合该标准的产品，不仅可以满足消费者的需求，更