人文学院食品采购查验和台账记录管理制度.pptx

人文学院食品采购查验和台账记录管理制度汇报人：2024-01-262023REPORTING

引言食品采购查验制度台账记录管理制度食品采购查验与台账记录关联性分析管理制度实施效果评估管理制度宣传教育与培训目录CATALOGUE2023

PART01引言2023REPORTING

目的为了规范人文学院食品采购、查验和台账记录管理，保障师生饮食安全，特制定本管理制度。背景随着食品安全问题日益受到关注，加强食品采购、查验和台账记录管理成为保障师生饮食安全的重要措施。本制度旨在明确相关流程和要求，确保食品采购、加工、供应等环节的卫生安全。目的和背景

本制度适用于人文学院内所有涉及食品采购、查验和台账记录管理的部门、单位和个人。包括学院食堂、超市、小卖部等食品销售场所，以及参与食品采购、加工、供应等环节的所有人员。适用范围和对象适用对象适用范围

PART02食品采购查验制度2023REPORTING

采购计划与申请01根据学院师生需求和预算情况，制定食品采购计划，明确采购品种、数量、预算等。02采购计划需经过学院相关部门审批，确保符合学院整体规划和实际需求。提交采购申请，包括采购清单、供应商信息、价格等，以便进行后续审核和决策。03

010203对供应商进行资格预审，确保其具备合法经营资质和良好信誉。对供应商的产品质量、价格、交货期、售后服务等进行综合评估，选择优质供应商。建立供应商档案，记录供应商的基本信息、评估结果、合作情况等，以便后续管理和决策。供应商选择与评估

食品采购合同签订与执行与选定的供应商签订食品采购合同，明确双方的权利和义务，包括食品品种、规格、数量、价格、交货方式、验收标准等。合同执行过程中，严格按照合同约定进行采购、验收和付款等操作，确保采购过程的规范化和透明化。若出现合同变更或解除等情况，需及时与供应商协商解决，确保双方权益得到保障。

采购食品验收与入库01建立完善的食品验收制度，对采购的食品进行严格的验收，包括外观、质量、数量等方面。02验收合格的食品方可入库，入库时需详细记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。03对于验收不合格的食品，需及时与供应商联系退换货事宜，确保学院师生饮食安全。

PART03台账记录管理制度2023REPORTING

台账建立与登记食品采购部门应建立专门的食品采购台账，详细记录每次采购的食品名称、数量、生产日期、保质期、供应商信息等关键信息。02采购部门在接收到食品后，应立即进行登记，确保信息准确无误。03对于批量采购的食品，应分批登记，详细记录每批次的采购信息，以便后续追溯。01

采购部门应定期更新台账内容，确保食品信息的实时性和准确性。若发现食品存在质量问题或供应商信息变更等情况，应立即更新台账，并通知相关部门。采购部门应定期对台账进行维护，确保台账的完整性和可读性。010203台账内容更新与维护

台账应按照时间顺序进行归档，方便后续查询和追溯。对于已经过期的食品采购信息，应及时进行归档处理，避免混淆和误用。采购部门应妥善保管食品采购台账，防止损坏或丢失。台账保存与归档

台账使用与查询030201相关部门在使用台账时，应遵守必威体育官网网址原则，不得随意泄露或传播食品采购信息。若需要查询特定时间或特定供应商的食品采购信息，应按照规定的程序进行查询，确保信息的准确性和安全性。采购部门应定期向相关部门提供食品采购信息的汇总和分析报告，以便更好地了解食品采购情况和供应商表现。

PART04食品采购查验与台账记录关联性分析2023REPORTING

采购查验对台账记录的影响如果采购查验不严格或存在漏洞，将导致台账记录的不完整或中断，进而影响食品安全的追溯和管理。采购查验影响台账记录的完整性和连续性只有通过严格的采购查验，才能确保食品的质量和安全，进而为台账记录提供准确、可靠的数据。采购查验是台账记录的前提和基础采购查验过程中所获取的食品信息，如生产日期、保质期、生产厂家等，将成为台账记录的重要内容。采购查验决定台账记录的内容

台账记录是采购查验的延伸和拓展通过台账记录，可以详细记录食品从采购到使用的全过程，为食品安全管理提供更全面的信息。台账记录有助于发现和解决问题通过对台账记录的定期检查和分析，可以及时发现食品采购和使用过程中存在的问题，并采取相应的措施加以解决。台账记录为食品安全事故的调查和处理提供依据在发生食品安全事故时，台账记录可以为事故的调查和处理提供重要的线索和依据。台账记录对采购查验的补充

采购查验和台账记录相互依存采购查验需要台账记录作为支撑和补充，而台账记录则需要采购查验提供的数据和信息。采购查验和台账记录相互促进严格的采购查验可以提高台账记录的准确性和可靠性，而完善的台账记录则可以促进采购查验的规范化和精细化。采购查验和台账记录共同保障食品安全通过采购查验和台账记录的