DB3301T-国家地理标志 天目青顶茶 .pdfVIP

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3301

浙江省杭州市地方标准

DB3301/TXXX

地理标志产品天目青顶茶

（征求意见稿）

XXX发布XXX实施

杭州市市场监督管理局发布

前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则

》的规定起草。

本标准附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。

本标准由杭州市临安区农业农村局提出并归口。

本标准起草单位：杭州市临安区农林技术推广中心、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究

院

本标准主要起草人:丁洁平、翁昆、王俊奇、陈思思、程挚、陈初尉、孙春光、戴建军

1

天目青顶茶

1范围

本标准规定了天目青顶茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存

。本标准适用于天目青顶茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的

引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所

有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食物中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T18795茶叶标准样品制备技术

GB/T30375茶叶贮存

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T658茶叶包装通则

GH/T1128天目青顶茶

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《关于修改食品标识管理规定的决定

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1天目青顶茶

以杭州市临安区境内特定区域内（详见附录A）的适制茶树品种的茶鲜叶为原料，经特定

工艺加工而成的具有条索紧直、色泽绿润、滋味鲜醇、清香持久、汤色明亮等品质特征的绿茶

。

3.2茶树品种

2

适制天目青顶茶的茶树品种以群体种为主，及浙农系列良种、翠峰、迎霜等无性系良种。

3.3加工工艺

依工序分为鲜叶摊放、杀青、炒二青、理条、初烘、复烘。

4要求

4.1.产品等级与实物标准样

4.1.1产品等级依据感官品质要求分为：特级、一级、二级。

4.1.2实物标准样为每个级的最低标准，每三年配换一次。实物标准样制作规程见附录B。

4.2感官品质

应符合表1规定。

表1感官品质

外形内质

级别