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目录

一、玉屏风散通过ROSNLRP3Caspase1信号通路抗变应性鼻炎的

作用机制

二、荣筋拈痛方调控软骨细胞NLRP3caspase1GSDMD通路改善骨

关节炎炎性病变的机制

三、半夏泻心汤对溃疡性结肠炎大鼠NLRP3Caspase1细胞焦亡信

号通路的影响

四、内质网应激及其特有凋亡途径Caspase12与糖尿病大鼠肾组

织固有细胞凋亡之间的关系

五、LncRNAAK123483的靶向基因PARP、caspase3在心肌缺血再

灌注损伤中的调控机制

六、基于p63MAPK探究抵当汤对急性出血性脑卒中大鼠凋亡相关

基因BaxBcl2Caspase3表达的影响

玉屏风散通过ROSNLRP3Caspase1信号通路抗变应性鼻炎

的作用机制

金枪鱼油复合凝聚微胶囊的制备及理化性质研究

健康脂肪酸和多种矿物质的食品，

因其丰富的营养价值和良好的口感而受到广泛欢迎。然而，金枪鱼油

的易氧化性和对光热的敏感性限制了其存储和使用。因此，制备一种

能够保护金枪鱼油并延长其保存期的微胶囊成为当前研究的热点。本

文旨在探讨金枪鱼油复合凝聚微胶囊的制备工艺及其理化性质。

实验所需材料包括金枪鱼油、复合凝聚剂、其他辅助材料等。

（1）金枪鱼油处理：将金枪鱼油进行精炼、脱色、脱臭等处理，以

去除杂质和异味。

（2）复合凝聚剂制备：选用合适的复合凝聚剂，如明胶、变性淀粉

等，按照一定比例混合，用适量的水溶解。

（3）微胶囊化：将处理后的金枪鱼油和复合凝聚剂溶液混合，通过

高压喷嘴喷入干燥器中，形成微胶囊。

（4）干燥：将微胶囊在恒温恒湿的环境中干燥，以去除多余的水分。

（5）成品整理：将干燥后的微胶囊进行筛分、清洗、烘干等处理，

得到最终产品。

（1）粒径分布：通过激光粒度仪测定微胶囊的粒径分布。

2）包埋率：通过碘量法测定微胶囊中金枪鱼油的包埋率。

（3）稳定性：将微胶囊置于高温、高湿、光照等条件下，定期观察

其理化性质的变化。

（4）口感评价：通过盲品试验评价微胶囊的口感和风味。

在制备过程中，我们发现不同的制备条件对微胶囊的粒径、包埋率和

稳定性有显著影响。通过单因素和正交试验，我们确定了最佳的制备

工艺参数。

表1显示了不同制备条件对微胶囊性能的影响。从表中可以看出，当

复合凝聚剂浓度为3%，喷嘴压力为3MPa，干燥温度为40℃时，制备

得到的微胶囊具有最佳的粒径分布和包埋率。

经过优化后的制备工艺得到的微胶囊粒径分布较为均匀，平均粒径为

50μm左右。粒径分布的窄意味着微胶囊在应用过程中具有更好的分

散性和稳定性。

经过优化后的制备工艺得到的微胶囊包埋率较高，可以达到85%以上。

这表明大部分的金枪鱼油被成功地包埋在微胶囊中，从而可以有效地

保护金枪鱼油不受外界环境的影响。

40℃）、高湿（90%湿度）、

光照等条件下进行加速贮存试验。结果表明，在贮存3个月后，微胶

囊的理化性质变化较小，说明其具有较好的稳定性。

通过盲品试验对优化后制备得到的微胶囊进行口感评价，发现其口感

顺滑，风味独特，与传统的金枪鱼油相比，具有更好的食用体验。

本文研究了金枪鱼油复合凝聚微胶囊的制备工艺及其理化性质。通过

单因素和正交试验优化了制备工艺参数，得到了最佳的制备条件。结

果表明，优化后制备得到的微胶囊具有较好的粒径分布、高包埋率、

良好的稳定性和优秀的口感。这为金枪鱼油的储存和应用提供了新的

解决方案，同时也为其他食品的微胶囊化提供了参考。

荣筋拈痛方调控软骨细胞NLRP3caspase1GSDMD通路改善

骨关节炎炎性病变的机制

骨关节炎（OA）是一种常见的慢性关节疾病，以软骨退行性变和骨质

增生为特征。近年来，研究表明NLRP3炎症小体在OA发病过程中发

挥重要作用。荣筋拈痛方作为一种经典的中草药方剂，对OA的治疗

具有显著疗效