2024年生乳品尝师职业理论考试题库资料（浓缩300题）.pdfVIP

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2024年生乳品尝师职业理论考试题库（浓缩300题）

一、单选题

1.碳水化合物是由()元素组成的。

A、碳

B、氢

C、氧

D、碳、氢、氧

答案：D

2.工厂品评小组培训考试如无人员变化一般一年不少于（）次。

A、3

B、4

C、5

D、6

答案：B

3.感官品评前不应（）等，不吃对嗅觉、味觉有麻醉、刺激性作用的食品或饮品，

应（）等影响气味判定的病症时，当天不允许参与品尝工作。

A、喝酒、吃仁丹/保持清醒，如患有感冒、伤风感冒、鼻炎

B、吸烟、喝酒/保持清醒，如患有感冒、伤风感冒、鼻炎

C、吸烟、喝酒、吃仁丹/保持清醒，如患有感冒、伤风感冒

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