临床营养学-第6章2-循环系统疾病的营养治疗.pptVIP

（一）相关营养素（一）相关营养素6.膳食纤维:调节血压血脂7.维生素维生素C和B族维生素可，改善血循环，降低血压。8.蛋白质许多生物肽和鱼类、豆类蛋白可调节血压使之下降9.其它因素超重或肥胖、饮酒与吸烟、茶叶。（二）营养治疗1.限制钠盐WHO建议每人每日食盐量不超过6g。具有轻度高血压或有高血压家族史者，食盐摄取量为3～5g/d（折合酱油15～25ml）,中度高血压者为1～2g/d(折合酱油5～10ml),重度者膳食中不得含盐。2.适当补充钾、钙、镁中国膳食低钾、低钙，应增加含钾钙高的食物，限钠更应注意补钾（二）营养治疗3.控制能量，减少脂肪、胆固醇和碳水化合物摄入脂肪供能宜占总能量25%以下，胆固醇每日摄取量不宜超过300mg,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应维持1:1:1。4.适当增加优质蛋白蛋白质供能应为总能量15%左右，应限制动物蛋白，植物蛋白可占总蛋白50%，有助于降低血压。（二）营养治疗（三）营养护理1.开展营养健康教育2.宣传防治高血压的重要性3.加强饮食心理护理4.食物的选择（1）宜用食物：富含钙的食物；各种蔬菜和水果,特别是有潜在降压作用的蔬菜；含钾丰富的食物；烹调以清淡为主。（2）忌用食物：酒精饮料；高脂高胆固醇的食物。高血压患者食谱举例早餐：小米粥（小米50g），馒头（面粉25g）。午餐：清蒸鱼（鲫鱼100g），素炒油菜（油菜200g），米饭（大米100g），水果（苹果200g）。晚餐：肉末豆腐（瘦猪肉末50g，豆腐100g），拌黄瓜（黄瓜100g），拌西红柿（西红柿100g，白糖10g），米饭（大米100g），水果（鸭梨100g）。加餐：牛奶（维生素AD鲜牛奶250mL）。全日烹调用油25g，盐少许（2~5g）三、冠心病冠心病(coronaryheartdisease，CHD)全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，是由于冠状动脉发生粥样硬化使血管狭窄或阻塞导致心肌缺血缺氧而引起的心脏病脂代谢紊乱、高血压、糖尿病、吸烟、超重和肥胖、长期静坐等是冠心病的重要致病因素。（一）相关营养素1.能量超重和肥胖是冠心病的主要危险因素之一。2.脂肪膳食脂肪的摄入总量及脂肪酸种类与冠心病的发病和死亡显著相关。主要致粥样硬化的脂蛋白是低密度脂蛋白LDL，其与冠心病的发生呈正相关。3.碳水化合物过多的碳水化合物摄入易导致血脂异常（一）相关营养素4.膳食纤维可降低血胆固醇5.维生素具有抗氧化能力和清除自由基作用的维生素可改善心肌代谢和心肌功能，有效CHD。6.蛋白质动物蛋白可使血胆固醇和LDL增高，植物蛋白，尤其是大豆蛋白有明显降血脂、预防动脉粥样硬化作用。7.矿物质钾、钙、镁、铬、硒、锌、铜等有利于调节血脂，降低冠心病等心血管疾病的发生率。（二）营养治疗1.控制总能量2.减少脂肪摄入3.适当增加膳食纤维摄入4.适量蛋白质5.补充维生素和矿物质（三）营养护理1.积极开展健康教育2.纠正不良的生活习惯3.大力宣传戒烟4.食物选择（1）宜用食物：富含B族维生素、维生素C、维生素E的食物；富含膳食纤维的食物：新鲜的蔬菜水果与干果类；低脂肪低胆固醇食物。（2）忌用食物：动物性脂肪和胆固醇高的食物；高热量高糖食物；辛辣刺激性食物等。冠心病患者食谱举例早餐：牛奶250毫升，大米粥25克，馒头50克，拌白豆腐干芹菜适量午餐：大米饭150克，清蒸鱼、炒青菜、西红柿豆腐汤适量晚餐：小米粥25克，馒头100克，炒牛肉丝葱头、炒绿豆芽适量。第1章绪论结束返回目录结束返回目录第1章绪论结束返回目录结束返回目录结束返回目录结束返回目录结束返回目录结束返回目录预防医学教研室DepartmentofPreventiveMedicine临床营养学(ClinicalNutrition)课程内容第1章临床营养学概论第2章营养学基础第3章食物营养与功能性食品第4章不同人群的营养第5章临床营养学基础第6章常见疾病的营养治疗第6章常见疾病的营养治疗第一节消化系统疾病的营养治疗第二节循环系统疾病的营养治疗第三节泌尿系统疾病的营养治疗第四节血液和造血系统疾病的营养治疗第五节感染性疾病的营养治疗第六节代谢性疾病的营养治疗第七节内分泌系统疾病的营养治疗第八节外科疾病的营养治疗第九节恶性肿瘤的营养治疗第二节循环系统疾病的营养治疗概述循环系统疾病主要是指心脏和全身血管功能受各种因素的影响所致的疾病，亦称心血管疾病，主要包括动脉粥样硬化、冠心