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中药材种植中药材贮藏及养护技术措施

目录

TOC\h\z\u第一节中药的质量变异现象 2

一、中药饮片贮存中常见的质量变异现象 2

二、中成药贮存中常见的质量变异现象 4

第二节引起中药质量变异的因素 5

一、自身因素对中药质量变异的影响 5

二、环境因素对中药质量变异的影响 6

第三节中药贮藏 8

一、中药贮藏的环境要求 8

二、中药饮片的贮藏要求 10

三、中药饮片保管养护品种分类 11

四、中成药剂型与贮藏要求 13

第四节中药养护技术措施 15

一、传统养护技术 15

二、现代养护技术 18

三、常用中药材的养护技术 20

四、中药饮片与炮制品的养护 21

第五节中药材入库及贮存管理 22

一、中药材入库管理 22

二、中药材的贮存管理 23

三、影响中药贮藏的主要因素 30

四、中药贮藏及库存管理方法 32

五、中药分类贮存方法 34

第一节中药的质量变异现象

一、中药饮片贮存中常见的质量变异现象

（一）虫蛀

虫蛀，是指饮片被虫蛀蚀，从而降低疗效或失去药用价值的现象。虫蛀对中药的危害较为严重，是常见的一种质量异常现象。蛀虫对饮片的危害通常表现为以下几方面：

1.蛀虫将饮片蛀成孔洞，严重时饮片内部被蛀空，使饮片重量减少、有效成分损失，降低药物的治疗效果。

2.蛀虫粪便、分泌物、虫尸、虫皮、虫屑等污染中药饮片。

3.蛀虫可能携带致病菌、霉菌，从而引起其他危害。

4.中药饮片被虫蛀之后，有些品种易走油（如当归、党参）而引起质量进一步变质。

淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，是有利于蛀虫生长繁殖的营养物质，故含上述成分较多的饮片最易生虫，如白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金等。

（二）霉变

霉变对饮片的危害仅次于虫蛀。霉变饮片不能再供药用。

适宜的温度（20℃～35℃）

凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的饮片较易霉变，如牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。此外中药鲜药因含水量较多，也容易发生霉变。

（三）泛油

泛油习称“走油”，是指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在受热、受潮或贮藏保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。泛油是一种酸败变质现象，影响疗效，甚至可能产生不良反应。

含油脂多的饮片，内部油脂易于溢出表面而造成走油现象。

1.为含挥发油的饮片，如当归、苍术等；

2.为含脂肪油的饮片，如柏子仁、桃仁、杏仁等。

3.含糖量多的饮片，常因受潮而造成返软而“走油”，如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。

（四）变色

各种饮片都有其固有的色泽，这也是中药饮片检查中的主要质量标志之一。

1.熏硫后，可使饮片褪色；

2.由于保管不善：

（1）颜色由浅变深，如泽泻、白芷、山药、天花粉等；

（2）由深变浅，如黄芪、黄柏等；

（3）由鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等花类药。

（五）气味散失

气味散失或变淡薄，就会使药性受到影响，从而影响药效。

饮片发霉、泛油、变色等，均能使其气味散失；环境温度过高，使含挥发油的药物如肉桂、沉香等，气味逐渐散失；豆蔻、砂仁粉碎后气味会逐渐挥发散失。

（六）风化

风化，是指某些含结晶水的无机盐类药物，与干燥空气接触失去结晶水，变为非结晶状的无水粉末物质，其质量和药性也随之发生了改变。如胆矾、硼砂、芒硝等。

（七）潮解

潮解，习称返潮、回潮，是指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润并慢慢融化成液体状态的现象。潮解使得饮片功效降低，并难以贮藏。如青盐、咸秋石、芒硝等。

（八）粘连

粘连，是指有些固体饮片遇热则发黏或含糖分较高的饮片吸潮后粘结在一起的现象，如芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶、天冬、熟地等。

（九）腐烂

腐烂，是指动植物类饮片，尤其是鲜药，在一定的温湿度下，饮片腐烂败坏的现象，如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等。饮片一旦出现腐烂现象，即不能再入药。

二、中成药贮存中常见的质量变异现象

1.虫蛀

常见剂型有蜜丸、水丸、散剂、茶曲剂等。

2.霉变

常见剂型有蜜丸、膏滋、片剂等。

3.酸败

剂型有合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂等。

4.挥发

如芳香水剂、酊剂等。

5.沉淀

常见的剂型有药酒、口服液、注射液等。

第二节引起中药质量变异的因素

一、自身因素对中药质量变异的影响

1.水分

水分过高，发生虫蛀、霉烂、潮解、粘连等。

水分过低，发生风化、气味散失、泛油、干裂、脆化等现象。

测定饮片含水量的方法很多，主要有烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法等。

2.淀粉

容易发生虫蛀、霉变。

3.黏液质

易于发霉、生虫。如枸杞子、天冬等。

4.油脂