七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈.pdfVIP

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，如今栗子大量上市，街

头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。

其实，美味的栗子不只是好吃，它更是一味神奇的养生良药！

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、维生素、碳水化合

物等多种营养元素，素有“干果之王”的美称，有很好的养生食疗效

果，经常食用对养发、补肾、健脾胃和预防心血管疾病有奇效！重要

的是，秋天吃栗子，不仅吃了个新鲜，还更加养人呢！

秋食板栗究竟有何神奇功效？

1、护眼养发

栗子的维生素B1、B2含量丰富，其中，维生素B2的含量至少是

大米的4倍，鲜板栗所含的维生素C，比西红柿还要多，更是苹果的十

倍多！常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗

效，还可以提高视力，减轻眼睛疲劳感。

此外，栗子所含的矿物质也很全面，如钾、镁、铁、锌、锰等，

而且含钾量比苹果还高4倍。板栗所含的这些维生素、微量元素和矿

物质是头发所必需的主要营养，每天坚持吃七八粒，有很好的滋补效

2、补肾强身

栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。它所含

高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强

化肠道，有健脾胃、益气、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用。

板栗常被称为“肾之果”，秋天吃栗子，对肾虚更是有良好的疗

效，特别适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多的症

状，可起到强身健体的作用。应用于治疗肾亏引起的小便频繁、腰腿

无力症状时，可以将栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次，坚

持食用可见效。

3、治疗心血管疾病

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治

冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松、癌症、心脏病、中风等疾病。

可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益

寿的营养佳品。

此外，栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要

加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用，每天5～8粒就足

够了，吃的时候要嚼碎，直到口感无渣时再慢慢咽下。

4、孕妇更适合吃板栗

孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，

还有消除疲劳的作用，有助于胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。

此外，板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于

准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。吃点板栗，还能帮助准

妈妈消除水肿、缓解反胃症状。

板栗生吃

板栗是可以生吃的，生吃有下气、补益的功效的，同时还能够调

气、止血，对于鼻出血、便血都有很好的效果。

医药学家孙思邈很早就曾强调“生吃”这一方法。中老年人若养

成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿

疼的目的。

建议每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，

至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。

板栗熟吃

熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕

饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。

用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日

康复，也是消化不良、气虚乏力的食疗妙方。

1、风干栗子：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃7~8个生栗子，

吃时要细嚼慢咽。可治老年肾亏、腰腿酸软。

2、栗子粥：取栗子10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风

干磨粉，粥成兑入，再加适量红糖后食用。可补肾气、强筋骨、治腰

腿无力。

3、板栗焖鸡：先热油，再加入姜葱炒出香味后，鸡肉下锅翻炒，

直到将锅内水分炒干后，加入调料，倒入开水焖熟后，加入板栗，继

续焖10分钟即可。食之可缓解腰部酸痛、下肢乏力的症状。

4、糖水板栗：取于板栗20个，加水煮熟，再放适量红糖后食用，

可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。

5、生板栗汁：李时珍《本草纲目》中提到过，“栗生食，可治腰

脚不遂”，将新鲜的栗子打成汁粉，这样服用，药用上功效更强。

6、板栗核桃粥：板栗50克，核桃仁50克，大米100克，盐