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野味调查报告

•引言

•野味市场现状

•野生动植物保护法律法规

•野味对生态环境的破坏

目录•野味安全风险

•调查结论和建议

01

引言

调查背景和目的

调查背景

近年来，野味市场逐渐扩大，越来越多的人开始食用野味。然而，野味市场存在许多问题，如非法捕猎、贩卖、

食用等，严重威胁野生动物资源和人类健康。因此，本调查旨在了解野味市场的现状，揭示存在的问题，为相关

部门制定有效措施提供依据。

调查目的

本调查旨在全面了解野味市场的规模、分布、主要来源、消费群体等情况，分析野味市场存在的问题及其原因，

提出相应的对策和建议，为保护野生动物资源和人类健康提供参考。

调查范围和方法

调查范围

本调查覆盖了全国范围内的主要野味

市场，包括大型餐饮企业、农贸市场、

野生动物交易市场等。

调查方法

本调查采用了问卷调查、实地走访、

观察记录等方法，收集了大量一手数

据和资料。同时，还结合了相关政策

法规、文献资料等进行分析和研究。

02

野味市场现状

野味种类和分布

野味种类

野味市场上的野味种类繁多，包括野

猪、野兔、野鸡、蛇、穿山甲等。这

些野味主要分布在森林、草原、山区

等自然生态环境中。

分布情况

不同种类的野味在地理分布上存在差

异，但总体来说，野味分布范围广泛，

涵盖了多个地区和省份。

野味捕猎和交易情况

捕猎方式

野味的捕猎方式多种多样，包括枪击、陷阱、笼捕等。由于缺乏有效的监管措

施，一些不法分子使用非法手段进行捕猎，如使用毒药、炸药等。

交易网络

野味交易网络复杂，涉及多个环节，包括捕猎、收购、运输、销售等。一些不

法商贩通过非法渠道进行交易，逃避监管，将野味销售给消费者。

野味消费群体和消费习惯

消费群体

野味的消费群体主要是中老年人，他们认为野味具有滋补养生的功效，因此更倾向于食

用野味。此外，一些年轻人也加入到野味消费的行列中，他们认为食用野味是一种时尚

和潮流。

消费习惯

野味的食用方式多种多样，包括烧烤、炖汤、凉拌等。一些消费者喜欢将野味作为主菜，

搭配其他食材一起烹饪；而另一些消费者则将野味作为滋补品，炖汤或熬制药膳。