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椰子废弃物综合利用现状与分析

郑侃;梁栋;张喜瑞

【摘要】阐述和分析了我国椰子种植概况,椰子在种植以及加工过程中产生的废弃物资源的综合利用现状.其中,种植过程中产生的废弃物包括老椰子树树干、树根、枯萎的椰子叶,椰子花和落裂果,主要用于沼气制取、直燃发电、酿酒、药用和加工建筑材料等；加工过程中产生的废弃物包括椰子水、椰衣、椰壳和椰子粕,主要用于加工饮料、医药制品、活性炭、培养基和饲料等.针对我国椰子废弃物综合利用过程中存在的认识不足、开发程度不深和科研力度不够等问题进行了分析探讨,并提出相应的发展对策.

【期刊名称】《广东农业科学》

【年(卷),期】2013(040)005

【总页数】3页(P175-177)

【关键词】椰子;废弃物;综合利用

【作者】郑侃;梁栋;张喜瑞

【作者单位】海南大学机电工程学院,海南海口570228

【正文语种】中文

【中图分类】TS209

椰子是一种典型的热带木本油料作物，属棕榈科椰子属单子叶多年生常绿乔木，是我国热带著名的经济作物和景观植物。嫩椰子水含有大量的维生素B、维生素C、矿物质以及18种人体所需的氨基酸，是一种理想的清凉纯天然饮料；椰子肉生可食用，也可进行二次加工制成椰奶、椰油、椰丝和椰蓉等。椰子种植主要分布在赤道两侧20°以内和南北纬20°～23.5°之间，目前世界上已有90多个国家种植椰子，主要产地有菲律宾、印尼、印度、马来西亚等国[1-4]。

近些年来，随着人们对椰子产品的需求不断增长，椰子的种植规模也不断扩大，在种植和加工生产椰子的同时产生了大量废弃物，这些废弃物往往被丢弃或直接燃烧，不仅污染生态环境，而且浪费大量资源，不利于我国实施可持续发展的战略。因此，了解和掌握椰子废弃物综合利用的研究现状和利用程度，分析其存在的主要问题，对研究和促进我国椰子废弃物综合利用技术的发展具有重要作用。

1我国椰子种植情况及其废弃物资源

1.1椰子种植情况

我国椰子种植栽培已经有2000年的历史，主要种植地区集中在海南省，其椰子产量占全国总量的90%以上，其他地区如广东的上川岛和下川岛、云南的西双版纳、广西北海尧钦州与台湾南部有少量种植。2010年我国椰子种植面积约4.037万hm2，全国椰子总产量约为2.5亿个，其中海南省椰子种植面积3.916万hm2，产量为2.3亿个[5-6]。近年来，随着人民生活水平的提高和旅游业的发展，对椰子以及其产品的需求不断增加，我国适宜椰子种植的荒地也不断被开发和利用。

1.2椰子废弃物资源

椰子废弃物是指椰子种植和加工过程中产生的副产物，主要分为两大类：一类是种植过程中的老椰子树树干、树根、枯萎的椰子叶，椰子花和落裂果；另一类是椰子在加工过程中的副产品如椰子水、椰衣、椰壳和椰子粕。

椰子树的产果期约为50年，每棵成龄椰子树平均有叶片22片，年抽叶数约为12片[7]，每年都有大量的枯萎椰子叶和超过产果期的椰子树被椰农砍掉丢弃或者焚烧。椰子树开花期最多为7～9月，只有少部分雌蕊花苞受精结果，其中椰花汁来自椰子嫩的未绽开的佛艳苞。冬季的低温导致椰子落裂果较严重，经过抽样调查椰子平均落裂果率达5.5%[8-9]，每年大约有1600万个落裂果。

椰子果皮分为外果皮、中果皮和内果皮，内果皮包裹着椰肉和椰子水。椰子的外果皮和中果皮俗称椰衣，占整个椰子质量的33%～35%，内果皮俗称椰壳，占整个椰子质量的12%～15%，椰子水占整个椰子质量的22%～25%[10]，椰子粕是椰子脱壳后制得椰干经过压榨或浸提取油后的残留物，每加工1t椰子大约可以得到33kg椰子粕。

2椰子废弃物综合利用情况

2.1种植过程中产生的废弃物利用情况

2.1.1能源化利用技术（1）生产沼气。农村废弃物是农村能源的重要组成部分，解决好农村能源短缺和农村环境污染发展循环经济是建设社会主义新农村的重要内容。椰子叶和落裂果经过粉碎，与麦秆、玉米秸秆一样都是优良的富碳原料，为微生物的生存和沼气生产提供了物质基础，利用厌氧干法发酵制沼气技术转化成清洁能源沼气[11]，不仅保护环境，而且还能提供大量的有机肥料。其工艺流程如图1所示。海南大学机电工程学院对椰子废弃物干法厌氧发酵制取沼气进行了研究，研究了椰子叶和落叶果含纤维多、含固率高对制取沼气的影响，但目前仅限于实验室规模研究。

图1椰子废弃物沼气制取工艺流程

（2）直燃发电。我国用电量短缺已经影响到居民的正常生活，因此必须挖掘新的发电燃料缓解用电危机。生物质直燃发电简称生物发电，是利用生物质原料打包后直接燃烧产生热能并转化为电能的技术，是“十一五”期间的重要研究和支持项目[12]。利用直燃处理枯萎的椰子叶、落裂果和椰子须根，不但能够带来良好的环保效应，而且给农民带来经济利润。

2.1.2