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亲子烘焙蛋糕培训课件模板
REPORTING
目录
烘焙蛋糕基础知识
亲子烘焙蛋糕实践
烘焙安全与卫生知识
创意蛋糕设计与欣赏
烘焙蛋糕的营养与健康
家庭烘焙亲子活动建议
PART
01
烘焙蛋糕基础知识
REPORTING
慕斯蛋糕
磅蛋糕
海绵蛋糕
戚风蛋糕
01
02
03
04
以奶油、明胶、蛋黄、糖为基本原料，经打制、混合、冷冻而成，口感柔软、细腻。
黄油、糖、鸡蛋、面粉各一磅制成的蛋糕，口感扎实、浓郁。
以鸡蛋、糖、面粉为主要原料，通过搅拌使空气充分进入面糊，口感松软、有弹性。
分蛋法制作，口感轻盈、绵软，组织细腻。
烘焙用纸
包括油纸、硅油纸等，用于垫在模具底部或包裹蛋糕，防止粘连。
筛网
用于过滤面粉、糖粉等原料，确保蛋糕口感细腻。
搅拌器
用于搅拌面糊或奶油，有手动和电动两种。
烤箱
用于烘烤蛋糕的主要工具，需选择温度控制准确、热风循环良好的型号。
蛋糕模具
不同形状和尺寸的模具可制作出不同造型的蛋糕。
按照配方准备好所需原料，并准确称量。
准备材料
根据需要进行蛋糕装饰，如涂抹奶油、添加水果等。
装饰
将鸡蛋、糖等原料搅拌均匀，再加入面粉等干性原料，搅拌至无颗粒状。
搅拌面糊
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤，注意控制温度和时间。
烘烤
烘烤完成后取出蛋糕，放在冷却架上冷却至室温后脱模。
冷却脱模
02
01
03
04
05
PART
02
亲子烘焙蛋糕实践
REPORTING
蛋糕基础知识
原料准备
工具使用
制作步骤
介绍蛋糕的起源、发展和分类，让亲子家庭了解蛋糕的文化背景和多样性。
展示制作蛋糕所需的工具，并演示正确的使用方法和注意事项。
详细列出制作蛋糕所需的原料，并解释每种原料的作用和选择标准。
通过图文结合的方式，详细演示蛋糕的制作过程，包括原料混合、烘烤、冷却等步骤。
强调亲子家庭在制作蛋糕过程中的安全注意事项，如避免烫伤、正确使用工具等。
根据亲子家庭的特点，建议家长和孩子分工合作，共同完成蛋糕的制作。
在亲子烘焙师的指导下，亲子家庭动手制作蛋糕，体验烘焙的乐趣。
针对亲子家庭在制作过程中遇到的问题，烘焙师及时给予解答和指导。
安全注意事项
分工合作
动手实践
问题解答
介绍蛋糕装饰的基本知识和技巧，如奶油霜的制作、裱花袋的使用等。
装饰基础知识
水果装饰
巧克力装饰
创意装饰
演示如何使用水果进行蛋糕装饰，包括水果的选择、切割和摆放技巧。
分享使用巧克力进行蛋糕装饰的方法，如巧克力屑的制作、巧克力模具的使用等。
鼓励亲子家庭发挥创意，尝试使用不同的食材和工具进行蛋糕装饰，打造个性化的蛋糕作品。
PART
03
烘焙安全与卫生知识
REPORTING
使用电器安全
在操作烤箱、搅拌机等电器时，要确保电源插头稳固，避免电源线接触到水或热表面。
防止烫伤
烤箱和烘焙用具在使用过程中会变得非常热，要时刻提醒孩子保持距离，使用隔热手套或工具拿取热物。
注意火源
烘焙过程中涉及到火的使用，要确保火源远离易燃物品，并在使用完毕后及时关闭。
选用新鲜、无变质的食材，注意检查食材的保质期和生产日期。
食材选择
加工卫生
存储方式
在准备食材和烘焙过程中，要保持双手和用具的清洁卫生，避免交叉污染。
正确存储烘焙食品，避免食品受潮、变质或受到污染。了解不同食品的保存方法和保质期。
03
02
01
在操作前和操作后，要求孩子用肥皂和流动水彻底清洗双手，养成良好的洗手习惯。
洗手习惯
烘焙用具在使用后要及时清洗，保持清洁干燥。鼓励孩子参与清洗过程，培养他们的责任感。
清洁用具
保持烘焙环境的整洁和卫生，定期清理烤箱、搅拌机等用具，确保无食物残渣和污渍。
环境卫生
PART
04
创意蛋糕设计与欣赏
REPORTING
借鉴大自然中的形态、色彩和纹理，如花朵、树叶、动物等，将其融入到蛋糕设计中。
自然元素
从各种艺术形式和文化传统中汲取灵感，如绘画、雕塑、建筑、民族服饰等。
文化艺术
关注时尚界的流行趋势，将流行的色彩、图案和元素应用到蛋糕设计中，打造出时尚前沿的蛋糕造型。
时尚潮流
设计草图
鼓励孩子发挥想象力，绘制出蛋糕的设计草图，包括蛋糕的形状、色彩和装饰等。
确定主题
与孩子一起讨论并确定蛋糕的主题，可以选择孩子喜欢的卡通形象、故事场景或特定的节日主题等。
动手实践
根据设计草图，指导孩子使用烘焙工具和材料，共同完成蛋糕的制作。
展示国际烘焙大赛中获奖的经典创意蛋糕作品，让孩子领略高水平的蛋糕设计和制作工艺。
国际大赛获奖作品
介绍知名烘焙师的代表作品，了解他们独特的创意和精湛的技艺。
知名烘焙师作品
将之前亲子共同完成的创意蛋糕进行展示和点评，让孩子感受到自己的成长和进步。
亲子烘焙成果展示
PART
05
烘焙蛋糕的营养与健康
REPORTING
蛋糕的主要成分是面粉，含有丰富的碳
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