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食品零售行业食品安全卫生培训课程汇报人:小无名22食品安全卫生基本概念与重要性法律法规与标准解读原料采购与储存管理生产过程卫生控制产品检验与质量控制员工培训与个人卫生管理突发事件应对与危机公关处理目录01食品安全卫生基本概念与重要性食品安全定义及意义食品安全定义:食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的意义保障公众身体健康和生命安全。维护社会稳定和促进经济发展。提升食品行业的国际竞争力。食品卫生原则与要求食品卫生原则01保持清洁。02生熟分开。03食品卫生原则与要求做熟。01保持食物的安全温度。02使用安全的水和原材料。02食品卫
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