GB_T30359-2013蜂花粉行业标准.docxVIP

ICS65.140

B47

中华人民共和国国家标准

GB/T30359—2013

蜂花粉

Beepollen

2013-12-31发布

2014-06-22实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

I

GB/T30359—2013

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准参照GH/T1014—1999制定。

本标准由中华全国供销合作总社提出。

本标准由全国蜂产品标准化工作组(TCSWG2)归口。

本标准起草单位：杭州澳医保灵药业有限公司、国家轻工业食品质量监督检测杭州站。

本标准主要起草人：胡晓岚、虞英民、陈青俊、安然、赵志良、朱金梁、徐承志、楼晓燕。

1

GB/T30359—2013

蜂花粉

1范围

本标准规定了蜂花粉的定义、要求、等级、试验方法、包装、标志、贮存、运输要求。

本标准适用于工蜂采集形成的团粒(颗粒)状蜂花粉或碎蜂花粉，不适用于破壁蜂花粉及以蜂花粉

为原料加工成的产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定

GB/T5009.7食品中还原糖的测定

GB/T5009.8食品中蔗糖的测定

GB/T5009.37—2003食用植物油卫生标准的分析方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB16326—2005坚果食品卫生标准

3术语和定义

3.1

3.2

3.3

3.4

下列术语和定义适用于本文件。

花粉pollen

雄配子体gametophyte

由一个营养细胞和一个至二个生殖细胞组成的显花植物的雄性种质。

花粉壁pollenwall

由纤维素和孢粉素构成的花粉(3.1)外壳。

蜂花粉Beepollen

工蜂采集花粉(3.1),用唾液和花蜜混合后形成的物质。

单一品种蜂花粉monofloralbeepollen

工蜂采集一种植物的花粉(3.1)形成的蜂花粉(3.3)。

2

GB/T30359—2013

3.5

3.6

3.7

3.8

杂花粉multifloralbeepollen

工蜂采集二种以上植物的花粉(3.1)形成的蜂花粉(3.3),或二种以上单一品种蜂花粉的混合物。

破壁蜂花粉beepollenofbreakingwall

经加工，花粉(3.1)壁被打破的蜂花粉(3.3)。

碎蜂花粉beepollendebris

蜂花粉(3.3)团粒破碎后形成的蜂花粉粉末。

工蜂worker

在蜂群内担当采集、守卫、清理、哺育等内外勤工作的生殖器官发育不完全的雌性蜜蜂。

4技术要求

4.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1蜂花粉的感官要求

项目

要求

团粒(颗粒)状蜂花粉

碎蜂花粉

色泽

呈各种蜂花粉各自固有的色泽，单一品种蜂花粉色泽见附录A

状态

不规则的扁圆形团粒(颗粒),无明显的砂粒、细土，无正常视力可见外来杂质，无虫

蛀、无霉变

能全部通过20目筛的粉末，无明显的砂粒、

细土，无正常视力可见外来杂质，无虫蛀、无

霉变

气味

具有该品种蜂花粉特有的清香气，无异味

滋味

具有该品种蜂花粉特有的滋味，无异味

4.2理化要求

产品等级和理化要求符合表2要求。

表2蜂花粉的等级和理化指标

项目

指标

一等品

二等品

水分/(g/100g)≤

8

10

碎蜂花粉率/%≤

3

5

单一品种蜂花粉率/%≥

90

85

蛋白质/(g/100g)≥

15

3

GB/T30359—2013

表2(续)

项目

指标

一等品

二等品

脂肪/(g/100g)

1.5～10.0

总糖(以还原糖计)/(g/100g)

15～50

黄酮类化合物(以无水芦丁计)/(mg/100g)≥

400

灰分/(g/100g)