15营养美味蛋炒饭（教案）二年级劳动下册同步（人民版）.pdfVIP

人民版二年级下册劳动教学设计(第15课)

课题15.营养美味蛋炒饭课程类型新授课学科小学劳动年级二年级

1.了解蛋炒饭的基本制作过程和营养价值，增强学生对食物的认识。

学习2.培养学生动手操作的能力，提高他们的劳动技能和生活自理能力。

目标3.通过小组合作，增进学生间的交流协作，培养良好的团队合作精神。

重点蛋炒饭的制作流程和技巧。

难点火候的掌握和炒饭的均匀度。

准备炒锅、锅铲、菜刀、砧板、米饭、鸡蛋、小葱、食用油、盐、鸡精、多媒体课件

等。

教学过

教学环节教师活动学生活动设计意图

1.讲故事：妈妈正在打扫卫生，明明放

学回来了，喊道：“妈妈，我渴了，快给

新课导入我拿水。”妈妈赶紧说：“好好好，我立学生听讲情景导入，激

刻给你拿去。”喝完水，明明又觉得饿了，发学生的学习

只听得明明大喊一声：“妈妈，我要吃蛋兴趣。

炒饭，你做蛋炒饭给我吃。”于是妈妈就

立即去给明明做蛋炒饭了。

2.讨论：明明的做法对吗？不对的地方学生讨论回答

他该怎样做？

3.引入课题：我们自己的事情要自己做，

家里的事情帮着做！接下来我们一起学

习如何利用剩饭做一道营养美味的蛋炒

饭吧！

（一）教师播放制作蛋炒饭的视频。学生

观看并整理步骤。

（二）学生动手操作详细讲解蛋炒

新课讲授学生认真听讲，饭的制作步骤

第1步，将小葱洗净、切碎。将鸡蛋

学生尝试操作和注意事项，

打入碗中，搅拌均匀。

如米饭的选择、

第2步，起锅，倒少许油，油热后倒火候的控制等。

入鸡蛋液，炒散后盛出备用。

注意：倒油之前要保证锅内干燥，防

止热油溅出。使用灶具时要注意安全。

第3步，锅中倒少许油，倒入米饭，现场示范制作

蛋炒饭，展示

翻炒均匀。把米饭炒散后，将炒好的鸡蛋

正确的操作方

倒进去翻炒。

学生认真听讲法和技巧。

提示：做蛋炒饭时还可以放一些玉米

学生自主练习

粒、虾仁、胡萝卜等，使蛋炒饭营养丰

富、赏心悦目。

第4步，加入少许盐和