GB 4789.4-2024食品安全国家标准　食品微生物学检验　沙门氏菌检验.pdf

中华人民共和国国家标准

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GB4789.42024

食品安全国家标准

食品微生物学检验沙门氏菌检验

2024-02-08发布2024-08-08实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会

发布

国家市场监督管理总局

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GB4789.42024

前言

本标准代替—《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》。

GB4789.42016

—,:

本标准与GB4789.42016相比主要变化如下

———、;

修改了设备和材料培养基和试剂

———修改了检验程序和操作步骤;

———修改了附录和附录。

AB

Ⅰ

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GB4789.42024

食品安全国家标准

食品微生物学检验沙门氏菌检验

1范围

本标准规定了食品中沙门氏菌()的检验方法。

Salmonella

本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。

2设备和材料

,。

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

冰箱:。

2.12℃~8℃

:,:、。

2.2恒温培养箱36℃±1℃恒温装置42℃±1℃48℃±2℃

2.3均质器。

2.4振荡器。

:。

2.5天平感量0.1g

:、。

2.6无菌锥形瓶容量500mL250mL

:。

2.7无菌量筒容量50mL

、。

2.8无菌均质杯无菌均质袋

:。

2.9无菌广口瓶容量500mL

:()