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国际商务宴请礼仪

国际商务宴请礼仪

1.注意着装

男士最好穿着西装，或者穿着夹克外套。和客户一同用餐，除了夹克之

外，千万不要忘记打领带;如果是国外的客户，则必须更加正式。女士要穿连衣

裙或职业套装，不可以穿凉鞋。人们习惯于去较轻松的环境用餐，时常会穿着

比较随意，比如T恤、牛仔裤、短裤、球鞋等等都不成问题，但这样的着装放

在高档优雅的餐厅就太不合适了。

2.餐桌上不要摆放手机、钥匙、钱包等物品

这一点算是常识，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，

也会影响服务员甚至是整个餐厅里面所有人。

3.务必请客人先点菜

如果用餐时存在主客关系，那么在点单时需要向服务员说明谁是客人，当

主人是女士的时候尤其需要注意。可以使用“请帮我的客人先点”之类的话，

让服务人员避免混淆次序。

4.主人最好事先买单

精明的主人在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐

厅安排好买单事宜。特别是在一些男性主导的社会，女主人更要懂得这些小技

巧。同样的，提出用餐邀请的那一方要买单。

5.不要直接对侍酒师说出你点葡萄酒的预算

可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的口味、你点了哪些菜，然后指出一

款在你预算范围内的酒就可以了，他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标

准帮助你选酒。注意，千万不要不懂装懂，这往往会让人弄巧成拙。只要小口

品尝，试试侍酒师选的酒如何——其实大多数时候都挺不错。

6.千万不可以要求退酒

一般情况下，即使侍酒师选的酒你不喜欢，也不应该要求退掉。但是，如

果它真的很难喝，那就要礼貌地向工作人员解释一下这杯酒喝起来有什么问

题。

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7.可以给食物拍照

大家都喜欢在用餐前给食物拍个照，其实只要悄悄地、不影响到餐厅里其

他用餐的人，这也无伤大雅。但是，如果是邀请客户用餐的话，那么就不能拍

照了(如果客户想要拍，当然是没问题的)。

8.正确摆放餐巾

用餐前需等主人最先开始——当他把餐巾铺好，意味着可以开始;暂时离席

时，餐巾可放置在座位上;结束用餐后，则需要把餐巾整齐地放在餐具左手边，

但一定要等到主人首先离席之后。

9.不要拿着餐具越过桌子分享食物

如果不是和特别亲近的朋友一同用餐，千万不要互相品尝对方的食物。即

使是与朋友分享，也不要拿着刀叉直接伸到对方的盘子里，可以放一点点在面

包盆里传递。

10.不要大声呼叫服务员

需要叫服务员时，可以试图用眼神交流，如果对方注意不到，则可以使用

手势——举起右手，食指微微高于其他手指。

11.可以要求退菜

如果你觉得菜品有问题，可以要求退回厨房重新做，但与此同时，一定要

告诉同桌用餐的人不用等你，先开始用餐。但作为主人，最好还是默默忍受坑

爹的食物，总比让全部人等着而且感到不好意思要好一些。

12.要和其他人点相同数量的菜

比别人少一道菜或者多一道菜都会令你处于很尴尬的状态。并且不要吃得

太快，尤其是主人，否则会给别人带来压力。

13.吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盘中

这就是我们所说的服务暗示——把刀叉一并以10:20方向斜放在餐盘中，

就意味着你已吃完这道菜，服务员可以收走餐具。

14.公事放在餐后谈

在用餐过程中谈生意是非常不礼貌的。同时，也要尽量避免在餐桌上抱怨

工作或是同事。

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