开美食店技巧培训课件.pdfVIP

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开美食店技巧培训课

xx年xx月xx日

目录

CATALOGUE

•开店准备

•菜品选择与菜单设计

•营销与推广

•服务质量与员工培训

•经营管理与财务管理

•风险评估与应对策略

01

开店准备

市场调研

竞争对手分析

对同行业的竞争对手进行调查和分

目标客户群体析,了解他们的经营状况、菜品特

色、价格策略等,以制定差异化竞

了解目标客户群体的需求、口味、争策略。

消费习惯和消费能力,以便制定

针对性的营销策略和菜品选择。

市场需求趋势

关注市场动态和美食潮流,了解市

场需求的变化趋势,以便及时调整

经营策略。

选址策略

人流量租金性价比

选择人流量较大的地段,如商业街、在选址时需考虑租金性价比,选择适

购物中心、地铁站周边等,以提高曝合店铺发展的地段,避免因租金过高

光度和客流量。而影响盈利。

周边环

考虑周边环境是否与店铺定位相符合,

如开设高端美食店应选择在高端商业

区或CBD周边。

资金筹备

010203

预算规划融资渠道成本控制

根据开店计划制定详细的根据资金需求,选择合适在经营过程中,注重成本

预算规划,包括租金、装的融资渠道,如亲朋好友控制,合理控制各项开支,

修、设备采购、人员工资借款、银行贷款、投资者提高盈利能力。

等方面的费用。等。

店面装修

风格定位布局规划品牌形象

根据店铺定位和目标客户合理规划店内布局,包括通过店面装修和形象设计,

群体的喜好,确定店面装餐桌椅的摆放、厨房位置、

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