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工作规范

（一）餐厅

1、在规定工作时间内保持岗位齐全，有岗、有人、有服务。

2、每天召开班前班后会，及时布置工作，通报信息，调派人手，加强与熟客沟

通，服务员熟知当日特色菜品及重点推销菜品，以及酒水的名称、价格及优惠幅

度。

3、接待客人应主动问好，待客热情，语言亲切规范，语言清晰，面带微笑，上

身稍向前倾，以示重视客人。送客道别，礼貌周到。

4、按规范摆台。餐巾、台布干净、卫生。餐具准备充足，无缺口，无水渍，光

亮卫生。宣传品干净、无污迹、无破损。按要求摆放中央。

5、服务员正确使用敬语。领位要控制好

该用户很懒，什么也没介绍

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