2024年餐厅服务员资格证培训考试题库(附答案).pdfVIP

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2024年餐厅服务员资格证培训考试题

库（附答案）

一、单选题

1.服务质量包括）（、服务项质量、餐厅卫生与清洁质量、员工工作

质量以及保证服务质量的督导方法。

A、管理人员质量

B、从业人员质量

C、前线人员质量

D、后勤人员质量

参考答案：B

2.鸡尾酒除了按基酒品种来分以外，还有）（、长饮料和彩虹鸡尾酒等。

A、开胃混合酒

B、威士忌鸡尾酒

C、罗姆鸡尾酒

D、白兰地鸡尾酒

参考答案：A

3.）（的需求是宾客最高层次的心理需求。

A、社会群体感

该用户很懒，什么也没介绍

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IP属地河北

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