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与现有状况无缝对接的具体方案

（食材、食品配送项目、配送方案）

1、配备专业的配送部门

（1）配送人员工作能力、服务质量是第一因素。公司所有人员必须通过相关业务知识、劳动技能培训，进行道德教育，有良好的思想素质和行业规范，有爱护环境、爱卫生的优良习惯。

（2）综合办公室相关业务人员接收学校订单后，立即进行订单的分解处理，并通知财务部对资金需求的申请，配送部对人力物力资源配置，库管部门进行食品的组织。

（3）配送部接收学校订单，立即进行所需器具、运输方式或车辆的分配，并指定负责人、相对应的员工上岗；确保食品组织时限，确定运输时限，确定交货时间。

（4）库管部门确定库存新鲜食材的质量、种类、数量能否满足订单要求，并将需采购清单交财务部及采购部。

（5）采购部指派专业人员采购，配送不足部份食品，并通知后勤部门派运车辆。

2、物力、财力准备

（1）专用器具配置由配送部和库管部门负责。

（2）运输车辆由配送部负责人根据新鲜食材种类、计算数量或预算体积确定车辆。

（3）运输队对车辆性能、油料等检查，确保运输中顺利。

（4）综合办公室，财务部门预付食品采购资金和预算配送中费用资金，资料员编制送货单。

3、配送细节保障

（1）“三高效应”

①高效率的组织能力。各部门在接到指令性工作后，及时相互传递相关信息，相互密切工作，全员行动。

②时间效率。合理分配，调整时间，并划分各部门完成时刻，各工序工作完成时限，整个任务的完成时间。

③质量效率。所配送新鲜食材的质量、数量必须满足学校要求。

（2）配送工作质量保证措施

①配送人员服从学校主管指导和安排工作，并保证其工作质量符合要求。

②配送食品按主管要求数量、验收，保证无差异。

4、运输承诺声明

为了给学校提供新鲜的，无变质的，无腐烂的更加优质的食材，确保出入库果蔬的质量和数量，我司严格要求并规范各部门工作人员人员的行为，并制定专门的鲜品库管理规定，内容如下：

（1）对贮存、保管、运输条件有特殊要求的食品，食品经营者应当配备相应的设施，并按照有关要求贮存、保管、运输。

（2）对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录

（3）主动对不符合食品安全标准的食品进行提前更换或退货。?

（4）禁止出入库下列食品：

①《食品安全法》中规定的不允许经营的食品及原料

②以假充真、以次充好的食品；?

③未在显著位置上清晰标明生产日期、保质期的食品；?第四，没有中文标签的进口食品；

④伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或失效日期的食品

⑤伪造产地、伪造或冒用他人的厂名、厂址，伪造或冒用许可标志、认证标志、名优标志等标志的食品。

（5）入库?

①到货后，冷库管理人员配合物流部将所有蔬菜卸车并称重尽量快速

②冷库管理人员详细记菜品并统汁重量，温度设定6度到10度；

③物流人员按照摆放要求将果蔬整齐摆放到冷库内。?

（6）出库?

①由分拣车间主管负责确定领用种类及数量；

②冷库管理人员负责记录所领用种类和重量：

③分拣人员将果蔬进行分拣并包装；

④分拣人员将包装好的成品进行称重并记录；?

⑤分拣人员将成品整齐码放在运输车上，并配合冷库管理人员将库存成品整齐摆放到冷库指定位置

⑥冷库管理人员负责记录成品入库数量。

⑦冷库管理人员根据物流部发货单予以出库;

⑧配合物流部将配送剩余成品返回冷库;

⑨冷库管理人员详细记录出库及返库数量，并对返库成品进行外观等检查。

（7）配送

公司目配备专用的保温设备进行配送，保证食材的新鲜度。同时，公司坚持当天果蔬当天送达。