公共营养师三级理论模拟考试(四) .pdfVIP

甘霖营养学院公共营养师职业资格认证培训

三级基础理论模拟考试四

注意:请将您的姓名、班期及试题答案写在答题卡上对应位置，请勿在该考试卷上写画。

一、判断题（1-20题，共20分。对于下列叙述，你认为正确的请在答题卡上把相应的字母“A”涂黑，

你认为错误的，把“B”涂黑。）

1．()教育可以维持道德规范。

2．()市场信息调查时要求的准确度越高，抽取的样本数量越少。

3．()雌激素水平下降导致女性比男性更容易罹患心血管疾病。

4．()对食谱进行营养评价是为了证明其已符合了营养需求。

5．()食物或膳食GI值高，表示其进入胃肠消化快、吸收快、血糖浓度波动大。

6．()维生素C缺乏达到严重程度才会出现典型的临床症状。

7．()维生素E的抗氧化能力虽然较维生素A、维生素C弱，但它能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。

8．()运动可以清除血液中沉积的糖类、氨基酸和胆固醇，延缓心血管系统的衰老。

9．()在控制体重或者减轻体重期间，低碳水化合物、高蛋白、适量脂肪是理想的膳食模式。

10.()减轻体重的最好方式，是增加身体活动量和减少热量摄取。

11．()维生素C是酶性抗氧化物质。

12．()白酒能刺激酶类的活性，减少脂肪酸转移到磷脂和胆固醇酯中去的数量，间接引起甘油三酯增多，

脂肪转化量增加，使大量皮下脂肪堆积引起肥胖。

13．()标准人系数是以标准人能量供给量10．03MJ为1，其他各类人员按其能量推荐摄入量与10．03MJ

之比得出各类人的折合系数。

14．()一般来说，海洋食品的氟含量少于陆地食品含量。

15．()食物中有害物质不一定都来源于食物的污染。

16．()天然油脂中，脂肪酸多为反式的。

17．()INQI，表示该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力。

18.()成人收缩压为140mmHg，舒张压为80mmHg不可诊断为高血压。

19．()健康信息表格的设计原则是：数据真实可靠，不断更新，发现问题及时处理。

20.()遵守职业道德有助于维护和提高本行业的信誉。

二．单项选择题(第21-60题，每小题只有一个正确答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。每题

1分，共40分。)

21．()属于计数资料。

A．身高B．体重C．某人群营养缺乏病人数D．血压

22.下列个人健康资料中属于人口学资料类的有()。

A.现病史、过去史、家族史B．年龄、性别、教育程度

C.饮食习惯D．体重、血压、血型

23．为让决策者一目了然地看到调查结果并找到自己需要的信息，市场调查统计结果的表达方式宜为

()。

A．文字描述B．数字表示C．表格表达D．图形展示

24.()不是印刷品的优点。

A.编制容易，成本低廉B．易引起注意和重视

C.传播容易，不受场所的限制D．阅读容易，使用面广

25．食品标签上的功能声称是指()。

A．向消费者描述食物的营养特性

B．描述营养素含量水平的声称

C．向消费者描述有公认科学依据的营养素功能

D．食物原料营养特性的声称

26.成人食谱中脂类提供的能量应占摄入总能量的()。

A.10～15％B．20～30％C．55～65％D．70～90％

27．为促进青少年体格发育，膳食中应适当补充含()较多的食物。

A．钠B．钾C．氟D．锌

28.将应回答问题的答案限制在有限的范围中，这类问题属于()。

A.开放型问题B．封闭型问题C．研究型问题D．倾向型问题

29．擦地板、以6km/h速度的行走、运动前的热身运动，其运动强度属于()。

A．基础代谢B．静息活动