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一种乳糖酶微胶囊制备方法及利用其制备低乳糖液态羊乳.pdfVIP

一种乳糖酶微胶囊制备方法及利用其制备低乳糖液态羊乳.pdf

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    本发明公开了一种乳糖酶微胶囊制备方法及利用其制备低乳糖液态羊乳，步骤1：制备壳聚糖溶液：取壳聚糖溶于冰乙酸，充分溶解后利用NaOH或HCl调节pH值，得到壳聚糖溶液；步骤2：制备不同材料乳糖酶微胶囊制备：本发明以黄原胶‑结冷胶/壳聚糖为材料包埋乳糖酶，以绵羊乳和山羊乳为原料，利用乳糖酶将羊乳中的乳糖水解为半乳糖和葡萄糖，降低了液态乳中的乳糖含量，缓解乳糖不耐受。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN114990100A

    (43)申请公布日2022.09.02

    (21)申请号202210725288.3A23C9/12(2006.01)

    (22)申请日2022.06.2

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