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食品理化检验技术判断考试模拟题含参考答案
一、判断题共（100题，每题1分，共100分）
1、（）物质的量的基本单位是mol”，摩尔质量的基本单位是
L/mol”。
A、正确
B、错误
正确答案：B
2、（）凡尚无国际标准或国际标准不能适应需要的，应积极采用国外先
进标准。
A、正确
B、错误
正确答案：A
3、（）按标准发生作用的范围和审批标准级别分为国家标准、行业标准、
地方标准和企业标准四级。
A、正确
B、错误
正确答案：A
4、（）凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消
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