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GMP要求及过敏原管理试题
1.GMP的基本精神包括哪几个方面？
a.降低制造过程中人为的错误(正确答案)
b.防止产品在制造过程遭受污染或品质劣变
c.建立完善的食品安全管理体系
d.以上全部
2.GMP“”
的五大要素中，设备要求主要指的是哪些方面？
a.厂房设施系统(正确答案)
b.生产设备
c.检验设备
d.洁净区厂房内表面平整光滑、无裂缝、接口严密、无颗粒物脱落
e.设备的控制，包括温度、湿度、照度等指标
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