DB34∕T 3398-2019 地理标志产品 砀山酥梨.docxVIP

ICS?67.080.01

B?31

DB34

安 徽 省 地 方 标 准

DB?34/T?3398—2019

地理标志产品 砀山酥梨

Product?of?geographical?indication?DangShan?pear

文稿版次选择

2019?-?11?-?04?发布 2019?-?12?-?04?实施

安徽省市场监督管理局 发?布

DB34/T?3398—2019

前??言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T?17924《地理标志

产品标准通用要求》和?GB/T?1.1-2009?给出的规则起草。

本标准由砀山县农产品质量安全监管中心提出。

本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：砀山县农产品质量安全监管中心、砀山县市场监督管理局、砀山县梨产业发展服

务中心、砀山县园艺场、宿州市农业生态环境站、砀山县现代农业综合服务中心。

本标准主要起草人：王梅英、汪保记、张娅、冯恒林、孙宗训、周秀侠、田娟、宋素娥、刘凯、武

凤侠。

I

DB34/T?3398—2019

地理标志产品 砀山酥梨

1 范围

本标准规定了地理标志产品?砀山酥梨的保护范围、自然环境、生产管理、质量要求、检验方法、

检验规则、包装、标志、标签、运输和贮存。

本标准适用于国家地理标志产品砀山酥梨的生产和流通。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB?2762 食品安全国家标准?食品中污染物限量

GB?2763 食品安全国家标准?食品中农药最大残留限量

GB?5009.86 食品安全国家标准?食品中抗坏血酸的测定

GB/T?10650 鲜梨

GB/T?12456 食品中总酸的测定

GB/T?17924 地理标志产品标准通用要求

NY/T?1778 新鲜水果包装标识?通则

NY/T?5010 无公害农产品?种植业产地环境条件

NY/T?5344.4 无公害食品?产品抽样规范?第4部分:水果

DB34/T?615 砀山酥梨生产技术规程

3 地理标志产品保护范围

砀山酥梨地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准

的范围（国家质检总局?2003年第33号公告），即砀山县及萧县所属的新庄镇、杨楼镇、刘套镇现辖行

政区域。见附录A。

4 自然环境

4.1 气候特征

砀山酥梨产区属暖温带半湿润季风气候。气候温和，四季分明，雨量适中，光照充足，无霜期较长。

全年日照时数?2480.6?h，无霜期?200?d；年平均气温为?14.1℃，有效积温?4597.2℃，夏秋两季昼夜

温差较大，大气平均湿度?71％，年平均降水?761?mm，6?月-8?月份是全年降水量最集中的季节，其它

月份较少，光热水同季，利于砀山酥梨果实的发育生长。

4.2 土壤类型及其特点

1

项目指标

等????级

优级

一级

二级

单果重量(g)

250?350

﹤250且≥200或?350

﹤200且≥165

果皮色泽

初成熟时果皮为黄绿色，完熟后果皮为黄白色

风味

多汁、甘甜、酥脆、石细胞少、无异味

果形及果实外观

性状

果形端正，近圆形，果面光洁，

极少有锈斑，无机械伤

果形端正，近圆形，果面光洁，

2

锈斑面积不超过?1.5?cm?，无机

械伤

果形端正，近圆形，果面光洁，

2

锈斑面积不超过?2.0?cm?，无机

械伤

病虫果

无

无

无

项?目

优级

一级

二级

可溶性固形物，（％）

≥12

≥11.5

≥11

总酸，（％）

≤0.10

2

硬度，(kg/cm?)

去皮硬度?3.5～4.5，带皮硬度?5.0～7.0

维生素C，（mg/100g）

≥2.0

DB34/T?3398—2019

土壤成土母质为黄泛沉积物。主要地貌类型有河滩高地、缓平坡地、浅平洼地、堤口扇形地、背河

洼地等，土壤质地为沙土、泡沙土、沙壤土。土壤呈碱性，pH?7.5?左右。

4.3??水环境条件

灌溉水质符合?NY/T?5010?的要求。

5??生产管理

按照?DB34/T?615?的规定执行。

6??质量要求

6.1??等级及感官要求

砀山酥梨等级及感官要求应符合表1?的规定。

表?1 砀山酥梨等级、感官要求

6.2??理化指标

理化指标见表2。

表2??砀山酥梨理化指标

6.3??安全卫生指标

污染物限量应符合?GB?2762?的规定，农药残留量应符合?GB?2763?的规定。

7??检验方法

7.1??等级规格及感官检验

2

DB34/T?3398—2019

按?GB/T?10650?中有关规定执行。

7.2 可溶性固形物

按?GB/T?10650?中有关规定执行。

7.3