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本发明公开了一种解开益生菌微胶囊网络结构的方法及其在平板计数中的应用；本发明解开益生菌微胶囊网络结构的方法包括以下步骤：将益生菌微胶囊加入缓冲液中，浸泡处理，离心，去除上清液，得到浸润的微胶囊；向浸润的微胶囊加入EDTA‑2Na水溶液，搅拌处理，得到分散液；向分散液中加入吐温80，超声处理，得到超声后的分散液；将超声后的分散液离心、清洗、离心，去除上清液得到益生菌菌泥。本发明的方法可将包裹在微胶囊结构中的益生菌充分地释放出来，配合平板活菌计数法可以准确的检测益生菌微胶囊中的益生菌活菌数，解决了被
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117402933A
(43)申请公布日2024.01.16
(21)申请号202311158523.4
(22)申请日2023.09.08
(71)申请人中新国际联合研究院
地址510
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