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本发明公开了一种加速白兰地陈化的方法及其应用，涉及生物工程领域，包括以下步骤，S1：橡木片制备、S2：搅拌浸泡、S3：加热超声、S4：封闭窖藏、S5：酸碱度调节、S6：成品过滤，并最终得到成品的白兰地酒，该加速白兰地陈化的方法在使用时，通过超声处理的方式来加速白兰地陈酿和提取风味，在超声过程中超声波会通过酒液中的震荡和冲击产生微小气泡，这些气泡在破裂时会释放出能量，从而加速橡木成分的溶解和酒液的陈酿过程，同时在产生气泡震荡的过程中，橡木片也会充分与白兰地酒液接触，从而可以帮助提高酒液中橡木的萃取
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117402700A
(43)申请公布日2024.01.16
(21)申请号202311345522.0
(22)申请日2023.10.17
(71)申请人宁夏农垦酒业有限公司
地址75
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