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《酶的特性》说课稿

陈玉交

尊敬的各位老师、亲爱的同学：

大家好，我说课的内容是“酶的特性”新课改要求教学过程要体现提高学生的科学素养、提倡合作探究的理念、培养学生实验探索的能力,提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，而要完成这节内容需要引导学生设计四个实验，动手完成两个实验，很好的体现新课改的理念,所以我选这节为说课内容。下面我将从教材分析、教法学法、教学流程、教学反思四个方面呈现这堂课。

教材分析

（一）教材内容

《酶的特性》是高中生物必修一第五章第一节第二部分的内容，本节内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上，结合探究“酶的专一性”“影响酶活性条件”的实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“光合作用”、“细胞呼吸”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。

（二）学情分析

在本节课之前，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能：①科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”。②探究H2O2酶对H2O2分解的实验技能，以及对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法也有一定的了解。然而，学生不能熟练的运用实验设计的一般原则，所以有关“影响酶活性条件”的实验方案设计，对学生而言，存在相当大的困难。

（三）教学目标

知识目标：通过学习使学生能够概述酶的特性和影响酶活性的条件

能力目标：通过进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

情感、态度及价值观：通过对酶的特性的探究性学习养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。

（四）教学重难点

确立依据：有关“酶的特性”是高考考察的重点内容，特别是探究影响酶活性条件的实验，多以图表、实验设计的题型来考察学生。因此我将“建构酶的特性知识体系，探究影响酶活性的条件”定为本节的重点。

探究“影响酶活性的条件”的实验所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。但学生很难完成这一目标。因此“影响酶活性条件的实验设计与实施”成为了本节的难点。

突破方法：“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自主构建，通过引导学生设计实验，教师列举数字加深理解。“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，我大胆的打破了常规的教学方法，将前一节所学”比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验更换底物和酶，通过老师演示更改实验，学生观察结果得出结论，很容易突破该重点，而“酶的作用条件较温和”的内容通过学生亲历探究实验的一般过程来完成。而难点的突破在教学过程中将详细的介绍。

二、教法学法

教法：情境教学法、问题教学法、引导探究式教学法

学法：自主探究法、合作交流法

三、教学过程：

课前准备：

实验材料用具：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液，质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，体积分数为5%的盐酸溶液，体积分数为5%的氢氧化钠溶液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂，试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。

教学材料：加酶洗衣粉袋、生物酶牙膏盒、多酶片等

实验小问题、知识应用题及教学流程的演示文稿（PPT）。

我将整个教学过程分为了情境创设、新知探索、联系实际推广应用、课堂小结、巩固练习五个阶段

（一）情境创设

“我们在刚才这段“课前师生问候”的过程中，完成相关动作需要大量的能量供应，设想一下，如果有关酶的催化效率很低，可能会出现什么样的情况啦？”以此生活中的问题为切入点，通过学生思考，并通过表演的方式回答该问题引起学生的学习兴趣。

（二）新知探索

1、高效性

探究问题：如果想弄清楚Fe3＋与过氧化氢酶，哪一种催化剂的催化效率高，那么，我们应该如何设计这个实验？

学生通过分组讨论的形式完成该探究问题，既回顾了上节课所学的内容也促使学生通过合作探究的方式主动的参与到课堂中。教师总结评价学生的实验设计方案，呈现出实验图片。得出酶具有高效性，并给出信息“酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍”。通过设计实验和列举数字让学生更充分的理解酶的高效性。

专一性

探究实验一：酶具有专一性

“假如将H2O2酶催化H2O2分解的实验作如下更改，实验结果又将如何呢？①更换酶──将猪肝研磨液换成淀粉酶。②更换底物──将H2O2换成淀粉液，那实验结果会是什么样的啦？”学生做出实验预期，教师