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北京嘉华盛会美食水疗会工作程序与标准

北京嘉华盛会美食水疗会工作程序与标准

部门：主题：

编订日期：

前厅部

鞋吧服务流程

2007年1月15日

档案号：修改记录：

FO2007-A012

第一版

1：当迎宾带领客人进入鞋吧，鞋童需面带微笑上前，半跪式服务将拖鞋放于客人脚下：“先生/女士：您好，请换拖鞋”。

2：接过手牌卸下鞋夹，双手拖起手牌：“请带好您的手牌”，把手牌带在客人的右手腕上；将鞋夹即刻夹在此客人的鞋上，不要夹混（以防造成拿错顾客鞋的现象）。

3：做好皮鞋护理的推销，“您的皮鞋需要护理吗”？

4：当客人确定皮鞋护理后，鞋童须开单详细写清品名、数量、单价，请客人签字确认，并及时录入电脑。

顾客签单时出现的情况：

当你在开单时客人已进入男、女宾无法签单，处理过程：将消费单送入男、女宾由服务人员协助签单，后及时录入电脑。

当客人换鞋时，鞋童提示客人稍等，以便签单，后及时录入电脑。

5：起身引导带领客人走向男、女宾，“男、女宾接待“先生/女士：XX位”

6：客人皮鞋不需要护理的去尘后放到相应的鞋柜里，鞋柜号与鞋牌号要一致，不要放错鞋柜，需要护理的皮鞋要注意其颜色（不要用错鞋油），以免擦坏客人的皮鞋。7：客人从男、女宾出来离店时：“您好，您请坐”，引领客人到鞋吧沙发入坐，“先生/女士：请出示您的手牌，我为您取鞋”，“请稍等”。8：按手牌上的号码，找到相应的鞋柜，拿出鞋卸下鞋牌，面带微笑将鞋放

于客人脚下：“先生/女士：请换鞋”，双手拖起鞋拔；“先生/女士：请用鞋拔”。

9：将鞋牌夹于手牌上引领客人到前厅，由迎宾员或营销人员协助客人结帐，“迎宾，接待先生/女士：××位”，“营销主管，接待先生/女士：××位”。10：将手牌交于营销主管或迎宾员之手，由其协助结帐。

部门：主题：

编订日期：

前厅部

鞋吧留牌、换鞋夹流程

2007年1月15日

档案号：修改记录：

FO2007-A012

第一版

鞋吧换鞋夹工作流程

当客人拿手牌进入男宾由于各种原因（更衣柜打不开、更衣柜位置不好等）客人要求换手牌，这时相对应的鞋夹和鞋的位置也须更换。

迎宾对手牌进行更换，将更换后手牌的鞋牌，夹于原手牌上，交于鞋童进行更换。

鞋童接过要换的鞋牌，按原手牌号码找出相对应的鞋柜。

找到鞋柜后，拿出鞋卸下原手牌的鞋牌，换上须要更换的鞋牌。

将换好鞋牌的鞋拿出，注意看清已换好的鞋夹号，放到与新鞋牌号码相对应的鞋柜中。

将被换过的鞋牌及手牌及时返还给发牌处。

客人留牌鞋吧工作流程

由于在店客人突然有急事要离开本俱乐部，但客人还须回来继续消费，在俱乐部规定的留牌时间内，能回到俱乐部的客人需按手牌保留程序进行处理。

收银员为客人办完留牌手续后，当提示鞋童客人手牌保留时，鞋童须及时按取鞋单为客人拿出相对应的鞋，卸下鞋牌及时反给收银台进行保留。