2023年餐饮服务食品安全法及食堂工作人员培训检测安全知识试题附含答案.pdfVIP

2023年餐饮服务食品安全法及食堂工作人员培训检

测安全知识试题(附含答案)

目录简介

一、单选题：共115题

二、多选题：共103题

三、判断题：共20题

一、单项选择题

1、《食品安全法》已由第十一届全国人民代表大会常务

委员会第七次会议通过。其通过时间是(C)

、年月日、年月日

A2008228B200861

、年月日、年月日

C2009228D200961

2、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由

(D)负责。

、工商行政部门、卫生行政部门

AB

、质量监督部门、食品药品监督管理部门

CD

3＞《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相

关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于(C)

o

、个月、年

A6B1

、年、年

C2D3

4、《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食

品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求

赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款的

（D）

赔偿金。

、原价、双倍

AB

、五倍、十倍

CD

5、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者

推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营

者承担（B）责任。

、同等、连带

AB

、主要、次要

CD

6、违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴

纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（B）

、先承担行政责任、先承担民事赔偿责任

AB

、先承担刑事责任、先缴纳罚款、罚金

CD

7、《食品安全法实施条例》规定，食品生产许可、食品流

通许可和餐饮服务许可的有效期为（C）年。

、年、年

A1B2

、年、年

c3D5

8、临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效

期不超过（B）个月。

、、、、

A3B6C8D10

9、申请人申请《餐饮服务许可证》时所提供的申请材料

不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在个工作日

（B）

内一次性告知申请人需要补正的全部内容。

、、、、

A3B5C7D10

10、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品

监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告的，

该申请人在（A）年内不得再次申请餐饮服务许可。

、、

A1B2