鸡蛋羹的蒸制方法及烹饪设备.pdfVIP

下载本文档

3
0
约1.63万字
约 13页
2023-12-30 发布于四川
举报
版权申诉

鸡蛋羹的蒸制方法及烹饪设备.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本申请涉及一种鸡蛋羹的蒸制方法及烹饪设备。鸡蛋羹的蒸制方法，其包括：将盛有蛋液的容器放入烹饪设备的蒸制腔内；将蒸制腔内的温度升高至第一预设温度，并进行第一恒温控制；当蛋液的表层温度达到第二预设温度时，将蒸制腔内的温度降低至第三预设温度，并进行第二恒温控制；当蛋羹的中心温度达到第四预设温度时，结束第二恒温控制。鸡蛋羹的蒸制方法中，基于蛋液的表层温度和蛋羹中心温度，对蒸制腔内的温度进行升温或降温，并限定了升温或降温每一阶段的温度和时间，可以准确可靠地得到光洁嫩滑、无孔洞的鸡蛋羹，不会因为蛋液和水的配

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117297322A

(43)申请公布日2023.12.29

(21)申请号202311059013.1

(22)申请日2023.08.21

(71)申请人博西华电器（江苏）有限公司

地址