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本发明涉及荞麦麸粉加工技术领域，且公开了一种荞麦麸粉的加工方法，包括以下步骤：1)备料：收集荞麦原粮制米制粉过程中，经多级或逐级碾磨加工，各筛选工位产生不同的麸粒糁渣，俗称箩头子，主要有皮、渣、糁、面等筛余物；2)分类分级：根据箩头子主要成分含量可分为荞麦麸皮、荞麦麸渣、荞麦麸糁和荞麦麸面四个类别。该荞麦麸粉的加工及制备方法，可大大节省荞麦麸粉生产时的成本，且制成的荞麦麸粉可作为食品的原料，能够降低淀粉的分解和吸收，使糖尿病患者可以食用，也使荞麦麸粉变相作为一种代糖的一种食品，可以作为原料后期加
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117297022A
(43)申请公布日2023.12.29
(21)申请号202210724935.9
(22)申请日2022.06.24
(71)申请人榆林市食品检验检测中心
地址7
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