营养与卫生（三大营养素）试卷附答案.doc

营养与卫生（三大营养素）试卷附答案

1、人体所需要的能量来来源于食物中的（）。[单选题]

A、碳水化合物、脂肪、蛋白质(正确答案)

B、碳水化合物、脂肪、矿物质

C、碳水化合物、维生素、蛋白质

D、碳水化合物、脂肪、维生素

2、（）是人体的主要能量来源，也是人类获取能量的最经济、最主要的来源。[单选题]

A、碳水化合物(正确答案)

B、蛋白质

C、脂肪

D、维生素

3、lg的碳水化合物在体内氧化能产生（）kcal的能量。[单选题]

A、4(正确答案)

B、9

C、7

D、16

4、碳水化合物的生理功能是（）。[多选]

A、供给能量和节约蛋白质(正确答案)

B、构