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2023年高等教育工学类自考-02516食品生物化学考考试历年高频核心考点选编附答案
第一卷
一.参考题库(共20题)
1.下列含有两个氨基的氨基酸是:()
A、赖氨酸
B、甘氨酸
C、色氨酸
D、谷氨酸
2.所有蛋白质都能在260nm处检测到。
3.蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的()构象,多肽链的折叠盘绕是以()为基础的,常见的二级结构形式包括()、()、()和()。
4.抑制脂代谢的激素是()
A、肾上腺素
B、胰高血糖素
C、胰岛素
D、甲状腺刺激激素
5.试述脂类代谢、蛋白质代谢间的相互关系。
6.胆固醇在体内代谢不能转化为()
A、胆酸和胆酸
B、
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