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2023-12-12汇报人：代用名食品标签解读

目录contents食品标签基本知识食品标签上的信息解读食品标签上的营养信息解读食品标签上的健康信息解读食品标签的选购和使用注意事项食品标签的未来发展趋势和国际比较

01食品标签基本知识

什么是食品标签？食品标签是指贴在食品包装容器上的文字、图形、符号等，向消费者传递食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、使用方法等信息。食品标签是食品安全法规定的一项重要内容，是食品安全监管中的重要依据，也是保障消费者权益的重要手段。

提供食品的基本信息01食品标签上的内容能够向消费者提供关于食品的基本信息，如食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期等，帮助消费者了解食品的详细情况。指导消费者购买02食品标签上的内容能够指导消费者购买符合自己需求的食品，如营养标签可以指导消费者选择更健康、更符合自己营养需求的食品。保障消费者权益03食品标签是保障消费者权益的重要手段，消费者可以通过食品标签了解食品的详细情况，对不符合标准的食品可以拒绝购买，并向相关部门投诉。食品标签的作用

食品安全法规定，食品标签应当清晰、醒目、易于辨认和识读，不得有脱色、污损、掉墨等现象。食品标签应当真实、准确、完整地反映食品的实际情况，不得虚假标注食品信息。食品标签上的文字、图形、符号等应当符合国家相关标准的规定，不得随意更改和添加。食品标签的法规要求

02食品标签上的信息解读

食品名称应清晰明确，能够准确反映食品的真实属性，避免消费者误解。清晰明确避免误导注册商标名称应符合国家相关法规和标准，不含有虚假、夸大、误导性的词汇。如果是注册商标，食品名称中应包含注册商标符号。030201食品名称

列出所有成分配料表应列出食品中所有的成分，包括主要成分和添加剂。按照用量顺序排列成分应按照用量顺序排列，由多到少。避免误导配料表应真实、准确，不含有虚假、夸大、误导性的成分。配料表

净含量应标注清晰，易于理解。标注清晰净含量应按照国家相关法规和标准填写。按照标准格式填写净含量应包含单位，如克、毫升等。包含单位净含量

生产日期和保质期标注清晰生产日期和保质期应标注清晰，易于理解。符合法规生产日期和保质期应符合国家相关法规和标准。注意有效期消费者应注意过期日期，避免购买过期食品。

生产厂家信息应提供完整的生产商名称、地址、联系方式等信息。提供完整信息生产厂家信息应方便消费者联系，如有质量问题可以及时联系生产商。方便消费者联系生产厂家信息

03食品标签上的营养信息解读

食品中蛋白质来源的品质较高，如肉类、鱼类、蛋类等。高质量蛋白质对于成年人，每天需要摄入适量的蛋白质，约为每公斤体重0.8-1.2克。适量摄入蛋白质来源应多样化，包括动物性和植物性食品，如肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果等。不同来源蛋白质

适量摄入脂肪摄入量应适量，过多摄入会增加体重和心血管疾病的风险。不同来源脂肪来源应多样化，包括植物油、坚果、鱼类等。健康脂肪食品中含有的脂肪类型如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸是健康的，可以降低心血管疾病的风险。脂肪

复杂碳水化合物食品中含有的复杂碳水化合物如全谷物、豆类、蔬菜和水果对身体健康有益。不同来源碳水化合物来源应多样化，包括全谷物、豆类、蔬菜和水果等。适量摄入碳水化合物摄入量应占全天总能量摄入的50%-60%。碳水化合物

食品中含有的钠应适量，过多摄入会增加高血压和心血管疾病的风险。钠来源应多样化，包括调味品、加工食品、天然食品等。钠不同来源适量摄入

合理摄入食品中的能量应合理摄入，过多摄入会增加体重和肥胖的风险。不同来源能量来源应多样化，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质等。能量

04食品标签上的健康信息解读

03加糖指食品中添加了糖分，一般用于饮料、甜点等食品，以增加口感和甜度。01无糖指食品中没有添加糖分，适合糖尿病患者等需要控制糖分摄入的人群。02低糖指食品中糖分含量较低，一般用于标注在饮料、甜点等食品上，以吸引控制糖分摄入的人群。无糖、低糖、加糖

人工色素指食品中添加的人工合成色素，一般用于改变食品的色泽和外观，但过量摄入可能对健康不利。香料指食品中添加的香精、香料等，一般用于增加食品的香味和口感。无防腐剂指食品中没有添加防腐剂，适合对防腐剂敏感或需要控制化学物质摄入的人群。无防腐剂、人工色素、香料

非转基因指食品的原材料没有经过基因改造，适合对转基因食品敏感或关注健康的人群。无农药残留指食品中没有残留的农药，适合对农药残留敏感或关注健康的人群。非转基因、无农药残留

指食品的原材料和生产过程中没有使用合成化学物质和农药，适合对有机食品关注健康的人群。有机食品指在生产过程中没有使用化学肥料和农药，或者在加工过程中没有使用化学添加剂等，适合关注健康和环保的人群。绿色食品有机食品、绿色食品

05食品标签的选购和使用注