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食材配送应急预案
（1）不间断供货应急保障制度
1、预警监测
（1）加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。
（2）定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。
（3）进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人
2、事故响应
（1）接到报告后，本公司工作人员将尽快赶赴现场，参加现场救助工作。
（2）接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救治。
（3）如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。
（4）发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。
3、应急搓过程的人员、物资保障
（1）配送车辆和配送人员保障
我公司拥有多辆配送车辆和专业的食品配送员工，以应对配送过程中出现的突发状况。
（2）食品货源保障
我公司与多家食品公司均保持长期的合作关系，确保能在采购人要求的时间内将食品送至采购人指定地点。
4、善后处置
（1）应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。
（2）对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。
（3）发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发生类似事故。
6、临时性配送任务
应急方案：
为了有效应急处置可能发生的紧急事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障食品安全，特制订本方案。
应急管理机构：
1.机构下设办公室，全面负责日常工作及总指挥交办的事宜。办公室职责主要下发有关文件和本公司制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向总指挥（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和总指挥的指示，有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向总指挥反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
2.总指挥职责：
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常社会秩序。定期组织食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对食品卫生安全工作的年度考核与评价。
3.救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告伤病情况，做好秩序维护等工作。
（一）预警监测
1.加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。
2.定期对本公司所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。
3.进行日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况，如发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并汇报部门领导人。
（二）事故响应
1.接到报告后，本部门工作人员必须尽快赶赴现场，参加现场救助工作。
2.接应救护车，指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救治。
3.如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。
4.发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。
（三）应急救援过程的人员、物资保障
1.应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中心应急领导小组有关人员24小时开通移动电话，所有配送人员工作期间一律开通移动电话。
2.应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救援物品，指定专人保管和维护。
（四）善后处置
1.应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。
2.对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。
3.发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发生类似事故。
（五）具体方案
1.火灾事故应急预案
（1）发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地电源，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置，并及时向配送部主管报告。仓库发生火灾的，应参照仓库火灾应急预案处置。
（2）配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施及时消防队开展灭火，转移贵重物品。火情继续扩大的，物流配送中心应急领导小组应迅速拨打119报警。如有人员受伤应首先抢救伤员，并拨打120救助。
（3）火灾无法控制时，物流配送中心应急领导小组应立即采取措施疏散人员和车辆，关闭供电系统，同时疏通消防通道，指定专人引导消防车进入
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