微生物的营养和培养基练习题及答案.pdfVIP

微生物的营养和培养基练习题及答案.pdf

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第六章微生物的营养和培养基

一．填空

1、培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是碳源、氮源、能源、无机盐、生长因

子和水。

2．碳源物对微生物的功能是提供碳素来源和能量来源，微生物可用的碳源物质主要有糖类、

有机酸、脂类、烃、CO2及碳酸盐__等。

３．微生物利用的氮源物质主要有蛋白质、铵盐、硝酸盐、分子氮、酰胺等，而常用的速效

Ｎ源如玉米粉，它有利于菌体生长；迟效Ｎ源如黄豆饼粉、花生饼粉，它有利于代谢产物的

形成。

４．无机盐对微生物的生理功能是作为酶活性中心的组成部分、维持生物大分子和细胞结

构的稳定性、调

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