《生物化学》第三版考研笔记.pdfVIP

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2023-11-30 发布于河北
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内容提要： 1、氨基酸与蛋白质氨基酸分类：常见蛋白质氨基酸，不常见蛋白质氨基酸，非蛋白氨基酸；氨基酸的酸碱化学，氨基酸两性解离，氨基酸的等电；氨基酸的旋光性和紫外吸收。蛋白质的共价结构：蛋白质的化学组成和分类，蛋白质功能，蛋白质的形状和大小，蛋白质构象和组织层次。肽：肽键结构，肽的物理化学性质，活性多肽。蛋白质一级结构测定：Sang