编制说明——玉米籽粒霉菌毒素预防和减控技术规程.pdfVIP

附件2 玉米籽粒霉菌毒素预防和减控技术规程 编制说明 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所 2023 年8 月 1 目 次 一、任务来源，起草单位，协作单位，主要起草人 二、制定标准的必要性和意义 三、主要起草过程 四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系 五、主要条款的说明，主要技术指标、参数、实验验证的论述 六、重大意见分歧的处理依据和结果 七、实施标准的措施建议 八、知识产权说明 九、其他应予说明的事项 2 《玉米籽粒霉菌毒素预防和减控技术规程》 地方标准编制说明 一、工作简况 （一）任务来源 按照《自治区市场监管厅办公室关于下达宁夏地方标准 2023 年制（修）订计划的通知》（[2023]176 号），结合食品 和饲料安全生产需求的实际情况，编制宁夏地方标准，标准由 宁夏回族自治区农业农村厅（归口单位全称）归口。 （二）起草单位 本标准项目主要承担单位：宁夏农产品质量标准与检测技 术研究所。主要负责项目试验的安排、玉米霉菌毒素的监测、 实验验证等工作。 协作单位为：宁夏农林科学院农作物研究所，主要负责大 田试验、示范等工作。 （三）主要起草人 李彩虹：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所/高级实验 师，总体负责试验示范和标准的起草工作。 王永宏：宁夏农林科学院农作物研究所/研究员，负责试验 示范和标准起草工作。 3 张维军：宁夏农林科学院农作物研究所/副研究员，负责大 田试验示范及标准验证工作。 葛 谦：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所/副研究 员，负责标准起草的技术性工作。 张 艳：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所/研究员， 负责标准起草的合理性和规范性工作。 赵如浪：宁夏农林科学院农作物研究所/副研究员，负责大 田试验示范及标准验证工作。 王彩芬：宁夏农林科学院农作物研究所/研究员，负责大田 试验示范及标准验证工作。 王晓菁：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所/研究员， 负责标准的起草工作。 赵子丹：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所/助理研究 员，负责霉菌毒素的监测工作。 开建荣：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所/助理研究 员，负责霉菌毒素的监测工作。 张文杰：宁夏农林科学院农作物研究所/副研究员，负责大 田试验示范及标准验证工作。 刘 霞：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所/实验师， 负责霉菌毒素的监测工作。 4 开建荣：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所/副研究 员，负责标准的起草和毒素的监测工作。 赵 健：宁夏农林科学院/副研究员，负责大田试验示范及 标准验证工作。 闫 玥：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所/助理研究 员，负责标准的起草和毒素的监测工作。 张 静：宁夏农产品质量标准与检测技术研究所/助理研究 员，负责标准的起草和毒素的监测工作。 蔡启明：宁夏农林科学院农作物研究所/副助理研究员，负 责大田试验示范及标准验证工作。 二、制定标准的必要性和意义 玉米是我区优势作物，2022 年种植面积近850 万亩，是种 养加产业和谐发展的重要支撑，是现代农业结构调整的重要抓 手。玉米中蛋白质和脂肪含量高，常被各种霉菌和毒素污染。 霉菌毒素具有肝、肾、胃肠道毒性，可导致生殖紊乱、免疫抑 制和致畸、致癌、致突变等，尤其是黄曲霉毒素B1，被国际癌 症研究机构IARC 划为1 类强致癌物，赭曲霉素A 和伏马毒素则 被划为2B 类可能致癌物。这些毒素毒性稳定，简单处理加工及 烹饪很难消除。人畜长期食用低剂量的霉变玉米，