(新)生物化学《蛋白质的共价结构》知识点讲解梳理汇总.pdfVIP

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2023-11-26 发布于河南
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(新)生物化学《蛋白质的共价结构》知识点讲解梳理汇总.pdf

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第四章蛋白质的共价结构第一节蛋白质通论一、蛋白质的化学组成和分类蛋白质的元素组成：C 、H 、0 、N 、S , 其中含N 平均为16% , 这一据可用于蛋白质的含量测定。（一）简单蛋白完全由氨基酸组成，不含非蛋白成分。根据溶解性的不同，可将简单蛋白分为7 类：清蛋白（溶于水）、球蛋白溶（于稀盐溶液）、谷蛋白溶（于稀酸或稀碱）、醇溶蛋白溶（于70%-80% 的乙醇）、组蛋白溶（于水或稀酸，可用稀氨水沉