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HACCP体系内审检查表(完整版)441.docx

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    HACCP 体系内审检查表 受审部门/管理者代表 条款 检杳内容 审核方法 记录或结果 总要求的内容： 1)HACCP 管理体系是否形成文 件、是否实施、保持、持续改 良； 2)是否充分识别所需过 程、确定次序和相互作用； 3〕 是否确定必要的准那么和方法； 4〕是否提供必要的资源； 5〕 是否测量、监视和分析相关过 程等； 食品平安方针的内容： 1 〕是否确定体系所覆盖的产 品和生产现场； 2〕方针和目 标内容是否与食品平安要求 相符；是否在各层次上得到理 解、贯彻和保持； 3〕是否有 并实施与外界的沟通程序； 询问管理者

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