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食品添加剂的代入原则和复配使用 什么是食品添加剂的代入原则？ 带入原则下的三种情形 牛肉干制品 ：08.03.07.02 GB2760-2014中规定，其不能使用苯甲酸。但，因在其加工过程中用使用酱油配料，而酱油允许使用苯甲酸且按规则使用。酱油加入后，可使牛肉干制品含有这种防腐剂，但量与达到防腐作用的剂量相比，想去甚远，即在产品中有微量苯甲酸检出。 此种，为符合带入原则，不属于违规。 带入原则下的三种情形 橘子味饮料： GB2760-2014中规定，允许使用苯甲酸钠 如果，生产单位配方中未有这种防腐剂成分，但因使用了上游厂家的柑桔汁，而柑桔汁允许使用这类防腐剂，使得终产品带有相当量的防腐剂，不属微量，但不超过桔子味饮料中苯甲酸钠的最高允许量。 此种，为不符合带入原则，但符合标准，不属违规。在产品的配料中正常标出。 带入原则下的三种情形 乳制品： GB2760-2014中规定，不允许使用柠檬黄色素。 生产它的原料，也不允许添加柠檬黄。故如果在产品中检出，既不符合带入原则，也不符合乳制品的自身标准，属违规加入，既便是微量。 判定，不合格。 制定“带入原则”的目的 在保证安全的前提下，充分发挥食品添加剂的作用，生产更多种类、高品质的食品。 “带入”，不能成为违规使用（超范围）食品添加剂的法律依据。 ［同功能食品添加剂复配使用时的量之限制］ 一种食品添加剂，在单独使用时，因其物理、化学的原因，作用的范围、效果有限，往往与有相同功能的另种食品添加剂配合使用，从而实现互补，总体显现最好的使用效果，此称为混合或复配使用。要求如下： 一、每种食品添加剂加入量不能超过最大值； 二、搭配比例计算公式如下：
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