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餐饮治安管理制度 一、制度目的 为了维护餐厅内部的治安，保障顾客的生命财产安全，提高营业场所的经营管理水平，本制度制定。 二、适用范围 本制度适用于所有经营餐饮服务的商家和餐馆，包括酒店、饭店、咖啡厅、快餐店、夜市等。 三、基本原则 安全第一。以顾客的生命财产安全为第一原则。 协作共治。以维护整个餐厅的治安为共同目标，营造安全和谐的餐厅氛围。 入厅必察。严格把关入口，妥善安排有关巡逻与秩序维护事宜。 严管严控。对于有违规行为和违规物品的人员坚决予以制止和处罚。 四、主要管理措施 （一）安全科普和师徒传承 推广安全科普，培训员工和学徒，将本企业的专业知识和经验传承下去。领导员工要以身作则，自觉遵守制度，主动维护秩序。同时，注重安全技能的培训，提高员工应急处理能力。 （二）技防措施 安装监控设备。全天候对餐厅内部及外部监控，发现可疑情况及时报警。 安装警报器。建立警报预警系统，发现紧急情况，能及时发出警报。 （三）安全制度的管理和执行 餐饮安全培训。每半年进行一次全员餐饮安全培训。加强员工的安全防范意识。 安全巡逻。严格按照巡逻制度和时间表，对经营场所进行巡逻，并及时发现问题，加强现场管理。同时，巡逻应当注意文明执勤和有序巡逻。 安全奖惩。对秩序良好的员工和客人给予表扬和奖励；对违反制度和规定的员工和客人要受到相应的惩罚。 五、责任划分 餐饮企业的主管领导应该对企业的安全负责，任命安全管理人员代表企业负责安全管理。 餐厅经营管理人员负责守卫餐饮企业的安全，全面负责安全工作的计划、组织、实施，市场营销主管领导主要负责安全工作计划的编制、总体协调等。 餐厅内部安全管理者负责监督、管理、执行企业安全工作。 六、附则 本制度于公布后生效，经餐饮企业讨论同意后，可进行修改、增补。如出现新的纠纷和问题，可根据具体情况及时修改和完善，以不断提高餐饮企业的治安管理水平。